※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1ZaPyECA ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 哈客廚房，早午餐、排餐、義大利麵、燉飯
時間: Thu Dec 8 16:23:38 2022
地址：84341高雄市美濃區成功路108號
電話：(07)681-4987
營業時間：11:00~15:00、17:30~22:30，週一公休
每人消費：最低消費200元
消費時間：2022年11月
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355501510
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哈客廚房的位置並非觀光客常去的以永安老街為主的181線道沿線、或是遊覽車活動的中
山路沿線，而是在美濃國中旁的成功路上。相對冷門的地點也讓哈客廚房有比較大的空間
可以揮灑，所以可以看到極具特色的外觀以及充滿綠意的植栽，室外也有座位區可以坐。
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室內使用多面大面積的玻璃，最大限度地引進自然光和窗外的景色，並且窗簾也只是用薄
紗簾遮光，連燈具的亮度都不高、而且是偏暖色系的。配上木質為主的裝飾、餐桌和黑色
椅面，卻又在空曠處擺放酒瓶、重機等裝飾，營造出一種介於工業風和森林風之間的質感
，還滿舒服的。
連整個廚房都是開放式的，如果不挑選窗邊的座位的話，稍微靠近廚房的位置就能夠看到
整個作業流程。在當天的用餐經驗中，印象是沒有聞到甚麼油煙味的。
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這次挑選的位置在店內最深處，朝窗外看過去就是美濃溪，因為還沒太多開發，所以是整
片的綠意，很舒服。不過這個位置就正對著廁所，雖然是有一個簾子擋住，不過還是會有
進出洗手跟直接看到裡面的問題，有一好沒兩好。
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自助區有很多種飲料可以取用，白開水、檸檬水、花茶和不知道是不是紅茶。因為都放在
那邊，所以不知道後兩者是不是要付費的，但沒有被攔下來。淡橘色的喝起來是菊花茶，
雖然味道很淡，但還是有微微的香氣。
菜單。哈客廚房主打無國界美食，從早午餐、排餐、義大利麵、燉飯、沙拉、炸物、爐烤
到各式飲品都有，在美濃算是定位相當獨特的餐廳了。以前聽說還有以粄條為基底的料理
，但這次來沒在菜單上看到，應該是覺得粄條價格沒辦法和外面整排粄條店抗衡吧。
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不過單就價格來看，其實這也都是市區的價格了，確實不便宜啊。
附餐的濃湯跟麵包。湯是馬鈴薯濃湯，口感香濃滑順，並且慣例的麵包丁
、奶油和黑胡椒讓湯可以有不同的變化，很正規。麵包是香蒜麵包，表皮微脆、口感鬆軟
不乾澀，吃起來香味也有，但沾濃湯的話香氣更濃郁。
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青醬海鮮義大利麵(280元)。看了他的用料，覺得280元其實也滿實惠的，
三樣海鮮擺開就佔據了快一半的面積。海鮮都很新鮮、調味很簡單，可以吃到原本的鮮味
。青醬的羅勒香味夠重、而且巴在麵條上的沾附性佳，加上少許的起司粉還可以增加香味
。與其搭配的麵條口感適中、所有人都能接受，總的來說是很好吃的義大利麵。
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我點的是的是嫩煎鴨胸排餐(單點390元)、另外加點兩樣附餐(140元)。鴨胸直
接擺了兩大塊！在盤中的存在感滿驚人的。與其襯托的是簡單的蔬菜沙拉、柳丁以及下面
墊著的洋蔥。鴨胸的表皮脆、但是裡面的肉質嫩又有口感、香味四溢。上面刷一層薄薄的
應該是香橙醬可以起到解膩的作用，或者是把旁邊的柳丁拿來吃都可以。
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這樣390元在肉感的滿足度很好、也很好吃，但以飽足感來說對成年男性可能略差。可能
要多點個法棍，或者是在餐盤中多點薯泥之類的澱粉來增加飽足感，不然可能吃不飽。
附餐的甜品，選的是烤布蕾。焦糖層的厚度剛好、口感清脆、甜度十足。
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底下的布蕾甜度也OK、口感綿細，與焦糖層形成反差，也是合格的好吃甜品。
結論。環境和整體的氛圍非常舒適，附近也好停車。餐點的價格乍看之下偏高，但其實無
論在份量上或者味道上都毫不含糊，吃得很滿意。如果有到美濃觀光，但又不想再吃看起
來千篇一律的粄條的話，哈客廚房會是很好的選擇。推薦給各位參考~