※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1a-CELWP ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 許記小館｜榮譽街上的人氣平價家庭小炒
時間: Thu Sep 7 02:23:14 2023
餐廳名稱：許記小館
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2023/03/hsu-chi-restaurant.html
消費時間：2023年/2月
地址：台南市東區榮譽街110號
電話：06-2890683
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：不定期（FB會公布）
每人平均價位：200 ~ 300
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'30.0"N 120°13'05.2"E
停車：普通（路邊停車）
榮譽街老字號羊肉店轉型平價小炒，菜色多樣，吃得滿足又划算
過了一陣子突然想吃些小炒時，又想起了這家店，於是就專程來嘗看看。
因為店面的外觀頗新，本來還以為是開業不久的店家，查了一下才發現，原來以前是羊肉
專賣店，只是有兼賣一些小炒。後來可能因為家庭小炒的市場比較大，所以直接轉型成平
價熱炒的店家。
https://i.imgur.com/TaDBMwE.jpg
內用空間不大，僅是提供一個可以坐下吃飯的地方。服務人員看起來都像親戚，應該是一
家人共同經營的店家。
菜單，分為炸類、熱炒類、飯類、麵類以及湯類。菜色種類還算多，價格也十分親民。（
本菜單為2023/2月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/ThNzjxT.jpg
蔥蛋，中規中矩的煎蛋，蔥的用量不多。不過用餐當時蛋價沒飆漲，寫這篇文章剛好是蛋
價最高點，如果還是維持這價位，那還真是划算。
https://i.imgur.com/AhVHhbx.jpg
什錦湯，加了肉絲、下水以及白菜一起煮，湯底是類似羊肉店的清湯，喝起來帶著油脂香
氣，讓身體都暖了起來。
https://i.imgur.com/M3FOAWG.jpg
炒蟹管肉，常見的九層塔醬炒作法，吃起來勾芡的感覺比較重，口味也偏甜了些。
https://i.imgur.com/ufIatk6.jpg
牛肉炒飯，點這道主食的時候，還沒有google到許紀以前是羊肉店，不然就會改點羊肉炒
飯了。做法上與一般羊肉店的炒飯如出一轍，只是由羊肉改成了牛肉，口感也比較濕潤一
些。
紅燒豆腐，豆腐先稍微油炸過，再淋上燴炒過的醬料上桌。然而，豆腐和紅燒醬料的味道
並沒有融合在一起，感覺像是獨立存在的兩個個體。
香鮮鱈魚，外層煎到金黃酥脆，散發出誘人的香氣，一口咬下後，酥脆的口感與內裡柔軟
的肉質並存，相當優秀的一道煎魚料理，再加上親民的價錢，忍不住都想再點一份了。
炸花枝，使用了鮮嫩的花枝腳，炸皮很薄，花枝的鮮美味道也被很好地呈現出來。