[食記] 東京 池袋豬排補完計畫 豬排飯 大吉

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2023-10-02 14:02:33
店名:とんかつ 大吉
地址:東京都豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター B1F
電話:03-5960-0079
營業時間:10:00~22:00
平均消費:2000日幣左右
適合去的時間:中午
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補完計畫網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/365332264
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2023年9月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:
肉質★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★★★★☆☆ 7顆星
「雖然這個特色對豬排來說不知道該說好還是不好,但這真的是我吃過最不油的豬排。」
隨著「為你而炸 嘻嘻豚 總本店」豬排店在池袋區役所附近重新開幕,池袋的豬排店又回
到四強鼎立的場面。池袋前四名的豬排飯在Tabelog上有很微妙的一致,像是約好了一樣
,分數都落在3.45~3.50之間。這個微妙的分數其實也讓人知道池袋的豬排飯都是一般水
準。
然而一般水準就沒有特色嗎?倒也不一定,像是「豬排像飲料」就是份量多、「為你而
炸 嘻嘻豚 總本店」豬排多汁口感好,而老店「清水屋」則是豬味較重,換句話說就是味
道濃郁,當然店內的油味也很重。
而這家「大吉」似乎在這四家店裡面是比較貴一點的,而也是我吃過最不油的豬排飯。
於是在一個沒有與人相約的午後,我靜靜的回到池袋,走過新開的GiGO總本館,繞了南池
袋一圈,一些店不見了,一些店還在,也多了一些店。
回程時我來到了池袋站西口的地下一樓,走向東武的HOPE食堂,至今池袋豬排四天王全部
補完。
這邊的醬料配置比較有趣一點,除了基本的豬排醬之外,還有味噌醬,味道跟矢場豬排很
像。而高麗菜絲的醬汁有兩種,一般來說,豬排醬都會充當高麗菜的醬汁。
結果先上來的是高麗菜絲,這邊似乎充當餐前沙拉的角色。其實高麗菜絲上來後,還等了
一下餐點才會上來,不過高麗菜絲跟飯都可以續。
而高麗菜跟豬排分開,也讓高麗菜絲沒有沾染到豬排的油脂。
吃豬排飯時,會搭配的湯也是亮點之一,像山家提供的是蜆味噌湯,而大多的店家則是以
豚汁豬肉味噌湯為主,不過這家的豚汁比較弱,是肉末的感覺。
上里肌160g:1700円。
其實您不難發現這樣的價位算是比較高的,不少厚切豬排都沒有這樣的價格。而豬排一上
桌時,沒有油炸的香氣或油耗味傳來,也是讓我驚訝的部分。
筷子一挾上豬排就能感覺到明顯的差異,它這豬排從筷子上就能感覺到外皮頗硬,連炸出
來的片片羽花,也是有著如餅乾麥片般硬度。
跟預期的一樣,第一口就刮到嘴巴,有點痛痛的。所以在吃的時候請特別注意,而整塊里
肌肉的瘦肉部分真的很乾硬,沒什麼肉汁,相對的肉本身的風味就不是很濃郁。
所以醬汁的部分就用來補足缺少的肉汁,我試過豬排醬及味噌醬後,非常推薦您試試這裡
的味噌醬。用的是紅味噌,鹹度抓得很好,跟甜味也調和得很棒,整體來說比矢場豬排的
醬汁更有風味。
另外它的白飯也讓人很喜歡,粒粒分明彈性十足,算是這四家內白飯最好吃的。而豬排飯
都會有一塊油脂豐厚的部分,這邊也有,搭配硬得跟餅乾一樣的外殼一起吃時,就像是多
汁的美味夾心餅乾,但這一塊的部分真的太小,有點可惜,不然光是可以贏過其他三家。
最後離開時,有很多女性客人陸續來到,讓我轉念一想,這樣不油膩的豬排,或許很合女
性朋友的胃口呢!

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