餐廳名稱：長興釣蝦場
消費時間：2023年10月
地址：新竹市香山區長興街498號
電話：03-537-5181
營業時間：週二~週日 11:00-21:50　(週一公休)
附圖好讀網誌版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/574905220
晚上來到這間位於新竹香山的長興釣蝦場，
大家都說他們家的麻辣臭豆腐是被釣蝦場耽誤的本體，
雖然長興釣蝦場不在鬧區，而且就是很local鐵皮建置的釣蝦場，
但隨著許多網紅和ytr分享，遠近馳名，到達釣蝦場時滿滿的等待人潮。
長興釣蝦場旁邊有很大的停車空地，開車來不用擔心停車的問題。
事前有先打電話詢問，店家說現在假日不接受訂位都是現場排，
然後長興釣蝦場也有提供外帶及麻辣臭豆腐真空包～
想內用的客人到長興釣蝦場後就先到櫃台進行登記，
留完姓氏及電話號碼後等店家電話通知，最後我們等了一個小時才入場，
等待的同時也可以先拿菜單畫好想吃的餐點。
前往當日秋高氣爽，外邊蠻涼快的，略有涼意，釣蝦池邊都有放子可以坐著等候，
當日觀察店家在釣蝦池周邊設滿桌椅，客人都是來用餐，似乎已經沒有提供釣蝦了!
當天只有兩個人，所以點了一份麻辣臭豆腐，
可加價自選其他配料，我們加了一份高麗菜及鴨血，
長興釣蝦場的麻辣臭豆腐其實是比較溫和的，自己覺得不會到很辣，
臭豆腐越煮會越入味，湯底有用豬肉末炒過，整體湯頭是偏甜一些，
吃到最後有比較油跟膩口，建議可以到櫃檯後方帶瓶飲料～
長興釣蝦場也有許多熱炒料理，當天點的客家小炒還不錯，
韭菜蔥段炒豆干、魷魚、豬肉，帶有鍋氣，調味上有帶點甜味，
記得加點白飯，臭豆腐跟熱炒都超級下飯阿！
來釣蝦場就是要吃蝦子，長興釣蝦場的菜單光蝦類就有一大堆做法，
燒酒、三杯、麻油、金沙、蒜泥、蔥爆、鹽烤、沙茶等，
最後我們選的是胡椒蝦，一斤有約14隻不等的泰國蝦，
吃泰國蝦就是要用力速那個蝦頭，那個蝦膏真的有夠讚，
其中一隻吃到紅頭蝦，有一塊紅色硬硬的卵，很驚喜～
胡椒蝦的調味我很喜歡，除了胡椒還帶有一些中藥材的香氣，
而且還有幫忙去身體的殼（貼心）～
整體來說撇除排隊等待太久之外，長興釣蝦場的氣氛跟餐點都還不錯！