說到台南的傳統小吃美食, 不得不推的口袋必吃名單 :
※ 花園夜市延記臭豆腐
※ 花園夜市二師兄滷味 (推薦麻油三杯米血/辣味豆干/鳥蛋/雞心)
※ 大同路巧味鹹酥雞 (推薦炸魚膘)
※ 武廟肉圓
圖文版 ：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/114911347
文字版 ：
花園夜市延記臭豆腐
地址 : 台南市北區海安路三段533號 (花園夜市); 台南市東區林森路一段276號 (大東夜
市), 靠近夜市正中央高掛延記臭豆腐旗幟
營業時間 : 星期四/六/日 (花園夜市); 星期一/二/五 (大東夜市)
不同於其他家臭豆腐, 招牌臭豆腐的外皮是稍微有厚度的酥脆, 不僅是薄薄的脆皮, 而內
餡很軟嫩咬下去會噴汁, 外酥內軟且不刮嘴, 不只臭豆腐香得很夠味, 泡菜也醃得相當入
味, 吃的時候擠入辣椒醬再塞進幾片泡菜, 超好吃! 私心排名第一的必吃臭豆腐。
花園夜市二師兄滷味 (推薦麻油三杯米血/辣味豆干/鳥蛋/雞心)
地址 : 台南市北區海安路三段533號 (花園夜市); 台南市東區林森路一段276號 (大東夜
市); 台南市中西區府前路二段14號 (街邊店)
營業時間 : 星期四/六/日 (花園夜市); 星期一/二/五 (大東夜市) ; 星期四/五/一/二
12:00~19:30 & 星期六/日 11:30~19:30 (街邊店)
電話 : 06-2217809 (街邊店/外帶)
大大的二師兄古早味滷味布條在花園夜市相當顯眼, 攤位上一鍋鍋現滷滷味, 從遠處就聞
到香味, 必點的麻油三杯米血, 用麻油加上老滷汁搭配老薑, 滷得軟爛入味, 麻油香味十
足! 辣味豆干/鳥蛋/雞心用醬油,薑搭配獨家調味, 透過師傅現場不斷拌炒到滷透, 呈現
著美味的焦糖色澤, 甜甜鹹鹹不禁一口接著一口。
大同路巧味鹹酥雞 (推薦炸魚膘)
地址 : 台南市東區大同路一段107號
營業時間 : 星期一~六 16:30~00:00 (星期日公休)
電話 : 06-2135484 (外帶)
台南這麼多家鹹酥雞, 獨愛 "大同路巧味鹹酥雞", 只有這家吃得到口感超特別超好吃的
"炸魚膘"! 外表酥酥咬下去QQ微帶魚鮮味, 相當獨特的美味。"炸魷魚" 也蠻推薦, 整體
口味偏甜, 很台南人的味道, 好吃且不油膩, 裡面配菜會附蒜頭跟九層塔。
武廟肉圓
地址 : 台南市中西區永福路二段194號
營業時間 : 星期三~一 8:30~16:30 (星期二公休)
電話 : 06-2229142 (內用/外帶)
台南武廟前的經典小吃 "武廟肉圓", 肉圓的內餡相當扎實, 可吃到肉塊的口感, 以瘦肉
為主, 一口咬下特別的香菇香味滿溢, 外皮偏軟但不爛, 吸附著肉圓黃醬汁與蒜味辣醬,
搭配店家的芥末醬, 口感相當地有層次豐富。