餐廳名稱：磁器口重慶老火鍋
消費時間：2024年/03月
地址：162 Thiam Ruam Mit Rd, Huai Khwang, Bangkok
電話：+66 99 380 7777
營業時間：11:00–04:00
每人平均價位：600-1000B
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹:
https://pse.is/5psd8g
關於曼谷重慶麻辣火鍋
重油火鍋在臺灣的選擇其實並不多,
我自己有吃過臺北四川老闆娘開的小膳香, 板橋東華川府
還有臺南的麻辣45 ,
除了辣度跟油度比較有為臺灣調整外,
重慶火鍋的價格在臺灣還是比較高,
近年泰國非常流行這種重慶火鍋,
據說曼谷還可以選出八大重慶火鍋店
磁器口重慶老火鍋 CQK HOTPOT
算是很早期就在曼谷營業,
我們當天到達的班機已經是晚上6點,
所以在飯店放下行李後就決定來這間營業到凌晨的店
吃飯也比較不會有壓力
磁器口重慶老火鍋在曼谷有幾間不同的分店
這次來到匯狂區, 也就是他們第一間本店用餐
這間店是可以透過捷運 MRT 藍線到達
但是需要過天橋跟過馬路10分鐘左右的步行
個人是比較推薦搭計程車或者是grab 過去吃飯
走的時候再慢慢走到地鐵站,
順便可以逛逛附近的 BigC Place ~
在外面等待的時候免費招待飲料,
採用號碼單等叫號你也可以掃碼查詢的方式
就算聽不懂泰文也沒有關係,
這邊的店員幾乎都會講中文啦哈哈,
而且使用點餐系統還是來自臺灣的inline
看到單子非常有親切感~
磁器口匯狂總共有4個用餐區,
分開不同小區, 後面也有VIP包廂,
燈光打得很亮基本上就是想要營造一種不夜城的感覺,
營業到凌晨3點, 我覺得是晚班機第一天吃宵夜很棒的選擇
看了一下每個用餐區的狀況都會有點不一樣,
但基本的就是有包廂式座位,
不會有隔壁桌比較有隱私,
吃飯吃起來也比較自在
跟海底撈一樣提供下層是的火鍋設計,
這樣煮鍋時就不會擋到對面朋友,
聊天起來就更方便, 夾取火鍋食材也更輕鬆
磁器口點餐完全是使用平板,
平板上大部分的品項都有中文,
所以點餐上就絕對不是問題,
比較貼心的是有提供小份,
2個人也可以吃到比較多不同的品項,
如果是4個人推薦直接點正常份量就可以
菜單明細也可以很清楚顯示在平板上,
可以刷卡, 或使用中國微信支付,
購買會員卡後下次開始消費會有7折優惠,
我覺得這邊原價其實就已經不算很貴,
7折真的可以說超值 ,
如果每年都會來曼谷幾次又喜歡吃重慶火鍋,
可以看看會員卡部分~
每桌桌上都有提供紙巾牙籤,
桌邊有足夠餐具隨時可以取用,
磁器口還有一個特點就是他們服務真的蠻好,
可能幾乎完全參考海底撈,
一位服務人員只需要照顧兩三桌,
真的是加湯上菜都是非常有效率,
和一般泰國餐廳較休閒感覺很不一樣~
左邊提供了充電插座,
也可以跟服務人員借圍裙跟充電線
每人都會有基本醬料費 40B, 不太確定可不可以取消,
但是我覺得重慶火鍋精髓是在於它香油必須要拿一點,
另外免費水果當天提供的是西瓜
油碟
重慶跟四川火鍋都很流行油碟
這個自古以來的配方有解辣保護胃的效果
做為沾醬本身也非常香超適合沾肉,
很推薦一定要試看看 ,
如果覺得麻辣火鍋太辣的話加點糖
會有意想不到的解辣效果~
招牌黑毛肚 160B
之前在臺灣重慶火鍋店每次必點
採用厚實毛肚 , 吸收麻辣之後香氣很夠
毛肚比百葉更有厚度,
不會有腥味, 整體來講非常新鮮
就算不敢吃內臟, 我個人覺得也可以挑戰看看
海苔響鈴卷 小份 80B
選擇海苔口味 ,
我覺得和臺灣吃到的口味蠻不一樣
各有特色但推薦可以試看看不一樣的感覺
鮮嫩豬肉 小份 90B
附上一顆生蛋可以攪拌著下鍋增加滑嫩感,
個人還蠻喜歡, 口感鮮嫩
鮮嫩黑豬肉 小份 80B
服務人員有介紹這邊豬肉, 羊肉都是提供泰國正大CP出產肉品,
正大集團在臺灣也有龐大的養雞業務,
可以說是亞洲數一數二大又有品質保證的食品廠
品質穩定時得就更安心~
精品羊肉捲小份 150B
蠻喜歡這邊羊肉的口感,
幾乎沒有什麼羊騷味非常鮮嫩
品質真的非常棒~
油豆皮 小份 60B
也是跟臺灣豆皮很不一樣感覺,
我覺得比較爽脆一點, 比較抓火鍋鍋底味道
魔芋 小份 60B
最近的臺灣火紅了中國零食XD
概念應該就是來自魔芋, 其實也就是蒟蒻,
我覺得他們從前這個版本還蠻爽脆較不Q
自己是比較喜歡臺灣的蒟蒻口感~
脆口鴨珍 100B
就像日本料理菊花豆腐般呈現,
非常耗費功夫的一道內臟,
個人還蠻喜歡這個吃法, 讓鴨珍口感完美散發,
而且品嚐起來更加有脆度~
白玉寬粉 小份 60B
白玉寬粉有點像年糕的口感煮不爛,
不用怕吸收太多湯汁,
個人覺得蠻好吃的有點像越南河粉的口感~
鴨血塊 60B
中國大陸火鍋用的鴨血通常都會比較硬一點,
和臺灣強調布丁綿密那種感覺很不一樣
蝦滑 小份 150B
利用竹絲捲包裹的蝦滑多了份滑嫩,
蝦滑非常的真材實料, Q彈又鮮甜不會粉粉的感覺
基本上可以看得出來這邊的食材器皿
和海底撈是非常的相似,
2個人份的份量說真的比臺灣的小份還要多
最後我們其實有點吃不完,
建議一開始可以先點個10種不同的食材,
不夠再加點可能會比較好 ,
我們今天不含飲料是點了14盤
鍋底 輕油雞湯 |重慶麻辣 | 薑黃蔬菜
我們今天選擇了臺灣近年流行的賓士鍋,
也就是三種口味合一, 其中一份是經典重慶重油火鍋
因為在中國人開的店這口味真的是很真材實料,
麻辣度基本上也不是開玩笑,
但是也有很多完全不辣的選擇,
這樣鍋底費是380元,
後續加湯的時候會加熱水或者是高湯
比較不會有越煮越鹹的感覺,
蠻喜歡它麻辣那個厚重香氣,
真的是在臺灣比較吃不到的口味
另外它的雞湯其實也是出乎意料的好喝,
真的有加一整根人蔘在湯頭當中,
不會太鹹喝起來也真材實料~
磁器口重慶火鍋 品嚐結論
我自己並沒有機會到重慶吃重慶火鍋
吃過的都是在臺灣 , 我覺得其實油度都有降低
磁器口這邊吃的真的比較重口味,
另外關於內臟部分還有一些配料, 可能也是一些臺灣比較吃不到的口感
自己覺得蠻喜歡, 整體價錢也真的比臺灣便宜很多
我們最後刷卡通知折合臺幣是含服務費1500,
而且這是算點很多的狀況下 ,
我覺得蠻劃算的最重要的是營業到凌晨4點
在曼谷不知道要吃什麼當消夜還蠻推薦~