[食記] 桃園。台灣小調傳統美食

作者: larle (岌岌可危)   2024-05-28 20:28:34
餐廳名稱:台灣小調
消費時間:2024年/5月
地址:桃園市桃園區大業路一段319號
電話:03-3464321
營業時間:10:00-20:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/05/blog-post_28.html
這家小吃店位在大業路兩家自助餐的中間。左側的自助餐
嚐過,右側的素食自助餐也買過,偏偏中間這家就是沒有特別
想進去,直到這次板友推薦。
店家主食種類不多,反倒湯品和小菜的樣式多元到搶戲。
板友推薦滷肉飯及豬肝湯,自己再追加兩樣小菜。
魯肉飯(小) 40元 豬肝湯 45元
https://i.imgur.com/YLJLNFJ.jpeg
滷肉飯的肉燥偏碎,口感稍缺,表面覆上香菜為特色,配
菜有一片醃黃蘿蔔。醬汁偏鹹,帶點黏唇感,但豬肉及豬油香
不明顯。
https://i.imgur.com/sstNDAj.jpeg
豬肝湯表現挺好。豬肝熟度得宜,彈嫩不硬不腥,初上桌
即食或久置再品嚐,差異有限。湯裡放了許多薑絲提味,蔥花
給得大方。湯頭喝來清爽,調味不會太重。另附蒜泥油膏供豬
肝沾佐。
魯白菜 50元 骨仔肉 40元
https://i.imgur.com/GnMWQbF.jpeg
魯白菜烹得軟透,用料豐富,有蝦米、紅蘿蔔、木耳、碰
皮等,湯汁帶鮮。
骨仔肉份量很足,切得也大塊,口感軟嫩。油膏偏鹹,感
覺得滷肉飯的醬汁有點類似,不知滷汁是否以其為底。骨仔肉
佐著盤上的蒜泥吃很帶勁。
想在調味檯上找辣椒,發現僅有辣椒粉,待發現辣椒放在
小菜櫃前時,已食畢結帳,無緣感受辣椒滋味。
整體而言,店家餐點份量不錯,吃到的料理大抵沒有地雷
。不知羹類表現如何,有機會再來品嚐。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com