※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1cMJpeX8 ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 京都河原町 Tabelog百名店生きている珈琲
時間: Fri May 31 10:58:44 2024
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45660118
https://pic.pimg.tw/elisa48/1716727624-1662316595-g_n.jpg
生きている珈琲在我的喫茶店名單已經存放好久
對何謂活著的咖啡這件事感到非常好奇
位在烏丸跟河原町之間的四条通逛街鬧區中心
跟許多京都有名的喫茶一樣入口隱藏在商辦大樓地下室
門口牆上乃至地毯都有著Logo不容易錯過
抵達地下空間比想像明亮許多
空間氛圍很高雅大人感十足
店內販售許多自家烘焙的咖啡豆與濾掛
店名的生きている珈琲指的是店內採用熱風低溫焙煎機器
以對豆子最溫柔的方法烘焙不讓咖啡豆細胞被破壞
沖煮出一杯杯店家引以為豪對身體好的咖啡
店裡最慵懶舒適的是紫紅色絨布沙發
坐著時自帶富麗堂皇的高貴感
開放式的空間可以看到超大台的烘豆機
深處的木板區域有著復古風格的吧檯
最內處則有一間完全分煙的吸菸區
分菸設備應該很厲害讓人在外面完全聞不到一絲菸味
皮革沙發跟昏黃的燈光帶點酒吧微醺的氣氛
雖然是老式復古喫茶但點餐方式非常先進採用掃碼自助點餐
只要利用桌上的QR code就可以輕鬆完成
店裡提供開水與置物籃由客人自助取用
要注意的是店內禁止通話避免打擾其他人
菜單有超級多種咖啡豆選項
圓點的顏色代表味道偏酸或偏苦或是平均
最神奇的是竟然有所謂的貓系
如果覺得太複雜的話還可以直接仰賴象限圖選定喜歡的風味跟Body口感
適合搭配咖啡一起享用的甜點種類也很多
特別標註每一杯咖啡都是用定量25g的粗研磨咖啡豆沖煮而成
跟朋友忍不住雀躍的心情點了好幾種甜品
選用的金邊雕花餐盤也非常符合喫茶的風格
https://pic.pimg.tw/elisa48/1716727739-2744515457-g_n.jpg
アンブルドゥレーヌ (琥珀の女王) 850円
源自東京Cafe De L'Ambre的招牌琥珀女王也能在生きている珈琲喝到
首先琥珀女王盛裝在高腳杯中是一定要的
生きている珈琲的琥珀女王有著偏深棕色的咖啡液與頂部的煉乳取得完美漂亮的黑白對比
喝起來是非常濃郁的咖啡炭焙苦感帶點砂糖的甜
口感非常厚實甚至因為煉乳的濃稠質地有點黏膩的感覺
不攪拌直接飲用更能充分體會飲品的特色層次分明在嘴中融合的滋味
オムレート 500円
雖然名稱是Omelet但不是早午餐而是海綿蛋糕甜點
將海綿蛋糕模擬歐姆蛋的外型對折成半月形
中間夾上厚實滿滿的鮮奶油
上桌時享用是偏向冰淇淋三明治的蛋糕版本冰涼甜蜜
隨著室溫慢慢軟化的鮮奶油會漸漸變軟讓口感更多了濕軟跟軟綿
8時間水出しアイス珈琲 800円
花費長達8小時慢慢冰滴而成的冰滴咖啡用了不鏽鋼杯子當容器更保冷
附上奶精跟果糖可以調味
不過我個人還是喜歡原味那濃到令人陡然振奮精神的咖啡因濃度
味道偏向酸感突出乾淨明亮
隨著冰塊融化會漸漸稀釋讓人可以慢慢享受細膩的口感變化
店裡續杯咖啡第二杯開始都有200円的折扣
而且咖啡凍也可以算續杯很不賴
上桌時店員會附上小黃卡在結帳時歸還就會折抵金額
本日の生珈琲ゼリー 750円
喫茶店的咖啡凍跟小時候常吃的咖啡凍點心是截然不同的存在
小時候吃的咖啡凍甜度很高味道就跟咖啡糖很像
但生きている珈琲的生咖啡凍是真的濃縮咖啡加入吉利丁做成果凍狀
單吃口感非常Q彈完全不帶一絲甜味而是苦味相當重
淋上的鮮奶油則是甜度偏高
兩者一定要一起搭配品嘗才是很平衡的真正美味
是一款為大人打造的消暑甜點
生きている珈琲的環境雖然不是完全禁菸但對我來說絲毫不成問題
如果想體驗老式喫茶但又因為吸菸環境退卻的話這裡是個好選擇
在附近逛街累了剛好可以來此休息回復體力
順便品嘗各種特色咖啡與美味甜點
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/12/21
花費: ￥2700(琥珀女王+冰滴+咖啡凍+蛋糕各1)
生きている珈琲
10:00-19:00
公休日: 不定休
多元支付: 可 (信用卡、交通卡、Paypay)
是否禁菸: 否 (分菸)
地址: 〒600-8005 京都府京都市下京区四条通麩屋町西入 立売東町みのや四条ビルB１F
電話: 075-255-3039