完整圖文：(2024年六月)
https://kuni.pixnet.net/blog/post/576740420

說得好

謝謝^^

亞洲50大公信力也普普吧與其說是亞洲前50的美味餐廳,不如說是前50的好人緣餐廳五百盤的優點是有寫出推薦人是誰,食客可選擇有公信力或者口味喜好跟自己相近的人所推薦的料理不過台灣的fine dining確實越來越貴,這一點心有戚戚焉

用心文

認真推，這版也很多食記只剩菜名了

你寫的文也是沒啥參考性

排名受國際能見度影響很大啦…看泰國vs台灣吃得起米其林的國際觀光客比例，就知道結果不意外了。用這來評斷台灣餐廳水準不太公平。台灣餐廳能拿翹不也是因為顧客買單？

1、小吃蟬聯米其林一星不是只有痣姐，還有其他國家有2、因爲JL Studio根本沒有三星水準

後記寫的好 推

後記推一個^^

推後記

元味王念菜名就一篇了

沒啦，每個人寫的風格本來就不一樣阿。

不必看五百盤的排名.五百盤讓大家能看到自己心儀的主廚或食平人選擇推薦哪幾道料理,還是滿有趣的"評"一來有具名,推薦人自己負責;二來有具體推薦的料理,滿特別米其林和亞洲50大主要都只是推餐廳,而非推特定某道料理(米其林會推料理,但通常只是中規中矩地提個招牌菜)

也是啦，我多少會參考一下，但比例不高，尤其一些奇怪然後我又不認同的評審XD

寫得真好

推後記，網飛的feed Phil 台灣行裡fine dining每家都是端和牛、海膽，實在很沒意思明明在地有特色的當季好食材很多

哈哈對呀有奇怪評審 但也有好評審看林志玲選擇推薦什麼也有趣XD

一丘之貉

私廚會紅就是因為你吃不到 所以才會紅 如果一家隨便訂位就能吃到的料理 隨便幾個負評就能拉下他的評價就是因為你吃不到 所以才給不了他評價

上次去泰國也吃了jayfei，說真的如果是需要排隊的平凡人，真的完全不值得，菜是鑊氣十足沒錯啦，但也就是直白的鑊氣十足；說乾淨也就是以熱炒店的標準來說乾淨，在炎熱的曼谷不止沒有冷氣，吃到一半還要承受炭爐飄進來的煙灰，吃完全身油膩和煙味，完完全全不值得排5個小時的隊，也很難理解這個一星跟50大的標準，或許食評們都不用排隊吧

你寫的文也是沒啥參考性+1

樓樓上讓我更好奇Jay Fai,下次去曼谷想試試看米其林星星主要是給fine dining,給小吃稍尷尬,等於破格鼓勵星星頒給小吃,要不就是地位特高,要不就是有某種特長創新吧說到底星星是給(外國)觀光客參考,可能評審認為JF值得這星台灣破格的星星大概只有明福(裝潢破格),但味道確實精彩(大三元和台南擔仔麵裝潢與服務規格較符合星星的樣子)排隊不代表無法有星,東京幾家一星拉麵都得排隊至於50大不太熟,不清楚標準...好奇50大有頒給其他小吃店嗎?(但能理解R大為何覺得不值得)

我覺得一家街頭小吃同時拿星又同時五十大已經是難上加難了，然後還能蟬聯更是難得，我也想不到有哪家做到過。大三元得星時有特地去吃，但不知怎麼不太合口味，結果後來也意外地掉星。

推

謝謝^^