餐廳名稱：暖心園餐館
消費時間：2024年/6月
地址：台中市西區五權西四街162號
電話：04-2375-1177
營業時間：星期二公休
11：00–14：00│17：00–21：00
每人平均價位：$400
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/heart-warming/
台中國美館的區域周邊向來是美食的戰場
綠園道兩旁餐廳林立
沒有特色的店家很難在這存活下來
主打江浙私房料理的「暖心園」
結合了江蘇和浙江菜色風格
著重煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法
在細節中講究卻不張揚而能屹立於此
餐廳的外觀看起來質感還不錯
大大的招牌路過時相當顯眼
用餐空間的裝潢也依循了中式風格
雖然看起來有一絲的歷史感
但整體的舒適度也是很OK的
桌椅座位數基本上都是以多人為主
若是想要聚餐也很方便
店內也有一間獨立包廂
如果有需求的話可以事先訂位確認
暖心園餐館 菜單
許多中式經典料理都能在菜單上看到
而且分類也依照食材區分的很仔細
如果怕辣的人也不用擔心
菜單上頭都有標示辣度不怕踩雷
小菜│招待
入座後會先送上小菜
雖然只是基本的豆乾和毛豆
但調味處理做的都不錯
在等餐的時間可以先墊墊胃
麻油松阪豬│298元
位於豬臉頰連接下巴處的松阪豬
在一頭豬裡只會有兩片各約6兩重
所以又被稱之為「黃金六兩肉」
松阪豬和麻油算是相當經典的組合
先以麻油把薑片煸香後
再加入肉片與其他調味食材拌炒
就成了香氣和脆口度都一流的美味好料
薑絲大腸│288元
暖心園雖然說是以中式菜色為主
但經典客家菜薑絲大腸在這也吃的到
最基本的大腸清理環節處理相當紮實
不用擔心吃到騷臭味
調味上的酸度也算是安全牌
應該是大多數人都能夠接受的口味
喜歡這一味的人可以點來嚐嚐
滑蛋牛肉│298元
滑蛋牛肉最基本的就是要滑嫩
牛肉有先經過醃抓
下鍋後也要把握時間以免肉質過老
再加上蛋液的包覆助攻
上桌就成了一道搶手的料理
清蒸臭豆腐(大)│338元
店內的招牌料理之一
將經典的台式美味小吃入菜
相較於油炸的料理手法
清蒸的方式更加健康討喜
由於豆腐本身有許多孔洞
所以料理過程中能夠充分吸汁入味
香、臭並存的衝突感
就是讓人難忘的下飯菜
糖醋魚片│298元
酸酸甜甜的糖醋料理
開胃又下飯可說是熱炒店的常勝軍
也是大人小孩都喜歡的風味
搭配上無刺的酥炸魚片更是受歡迎
一片一口輕輕鬆鬆
對吃魚苦手來說真的是友善
蒼蠅頭│178元
蒼蠅頭的菜名看起來有點嚇人
但這並不是真的用蒼蠅做成的啦…XD
其實這是用韭菜花、絞肉和黑豆豉等一起拌炒
雖然看來真的有點像蒼蠅的頭
但卻是道鹹香下飯的台菜啊
香根干絲│198元
所謂的香根是指去除菜葉的香菜根
有香氣又有口感很適合入菜
干絲則是將豆干切成大小差不多的條狀
將兩種食材一起下鍋大火快炒
不但要能讓食材吸收醬汁入味
又不能炒到過老過硬
是個看似簡單卻考驗技術的功夫菜
水蓮炒肉絲│168元
水蓮除了富含膳食纖維外
也具有不少營養素
配上肉絲的香味融合互補
重點是在大火快炒下的脆口感很討喜
炸銀絲卷│90元
邪惡卻又誘人的一道點心
將銀絲卷透過熱油使外觀呈金黃色
外酥內軟又有層次口感
再搭配煉乳的點綴
誰受的了啊…
甜湯│招待
飯後還有招待的甜湯
甜度上不會到很重
可以讓口腔回復清爽的狀態
放在最後算是挺好的結尾
平均花費與心得
此次平均花費金額：359元/人(未包含10%服務費)
位在美術館綠園道周邊的餐廳
雖然是以江浙菜作為主打
但也有一些不同地區的菜色
而且餐點表現也都有相當水準
店內的份量和座位感覺上較適合多人用餐
整體是偏向親友或是公司聚餐路線
如果有興趣的話最好事先訂位