[食記] 桃園中壢區。法越 家族秘製牛肉河粉

作者: larle (岌岌可危)   2024-08-02 16:19:58
餐廳名稱:法越French Viet 家族秘製牛肉河粉
消費時間:2024年/7月
地址:桃園市中壢區建國路7號
電話:03-4279604
營業時間:11:00-20:30, 週一休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/08/french-viet.html
因電視節目介紹而得知這家店,初訪時滿座向隅,二訪時
店休命犯,老闆娘返鄉探親去。許久後總算在平日剛開店的時
段順利嚐得。
店內座位不多,難怪容易客滿。餐點以河粉為大宗,很妙
地還有「台灣黑白切」這個台灣味的選項。
火車頭牛肉河粉 260元
https://i.imgur.com/TQTuzQr.jpeg
河粉超大碗,一般食量者吃完會很撐。賣相挺好且用料豐
富,有牛肉丸、牛肉片、腱子肉、帶骨牛肋排及牛筋等,吃來
過癮。當中較推牛肉丸和腱子肉,牛肉丸彈鮮夠味,腱子肉軟
嫩好入口。牛肉片稍老;牛筋部份軟嫩部份有咬勁。
河粉帶彈,湯頭溫和稍油。
杏鮑菇 35元
杏鮑菇彈牙有咬勁,汆燙後淋上油膏,油膏鹹甘適中。
麻辣大溪豆乾 45元
https://i.imgur.com/LlRm9ax.jpeg
豆乾醬料鹹中有辣,屬下飯型小菜。
熱壓越南叉燒麵包 100元
https://i.imgur.com/SEsZBU5.jpeg
熱壓過的越南麵包變成酥脆且帶熱度,和一般的越南法國
麵包氣質迥異。上次吃到這種類型的越南法國麵包,是在桃園
延平路的「ADAM QUY」。內餡的叉燒肉給了不少,口感紮實不
乾柴。自己習慣的甜酸醃菜、豬肝醬或其它醬料的滋味較缺。
整體而言,這家店的氣質和販售品項與「ADAM QUY」相近
,兩家的越南法國麵包都不是我喜歡的做法和滋味,河粉個人
則偏好「ADAM QUY」。至於越南咖啡的表現,就留待懂咖啡的
大家自行品嚐。
作者: bigbill (A_A)   2024-08-02 16:37:00
周末來吃吃看
作者: larle (岌岌可危)   2024-08-02 22:01:00
我覺得河粉配料吃起來很過癮 但不是我愛的河粉湯頭
作者: Ron51320 (貝貓道)   2024-08-03 09:58:00
份量這麼大越女都怎麼保持身材的...
作者: larle (岌岌可危)   2024-08-03 21:58:00
平常吃其它越南河粉倒是沒那麼大碗
作者: fzrpower (@NPC's Follower)   2024-08-05 20:50:00
很普通,沒吃的不是很推

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