※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1cpNcEUa ]
作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 靜岡浜松 浜名湖うなぎ丸浜漁協直營鰻魚飯專賣 品嚐正宗日本國產鰻
時間: Tue Aug 27 15:00:27 2024
店 名：浜名湖うなぎ丸浜
地 址：〒430-0926 静岡県浜松市中央区砂山町 322-4(JR浜松駅出南口右轉)
營業時間：1100~2030
推薦食物：まぶし茶漬(鰻魚飯3吃)
造訪日期：2024/08
圖文網誌版：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49387532
靜岡縣浜松市是日本有名的鰻魚養殖地，暑假安排到靜岡旅遊，想說都到產地了定要品嚐
真正日本國產鰻魚的滋味；搭乘東海新幹線抵達浜松駅後，從車站南口出來右轉，馬上可
以在轉角處找到這家「浜名湖うなぎ丸浜」。
稍微查了一下日本國產鰻魚專賣店，基本上都要4.5000yen起跳，因為丸浜是當地漁協直
營，使用的都是在浜名湖從鰻苗開始培育養殖的日本鰻，因此可以用相對實惠的價格吃到
，丸浜平日午餐時段只要2200yen就可以吃到鰻魚丼，外帶鰻魚便當也是差不多價格，價
格真的蠻OK的！
店門口的招牌也會展示當天進貨的鰻魚是誰養殖的，這天是平日中午雖然可以點便宜的鰻
魚丼，但因為想吃多一點鰻魚，點了招牌的「うな重松」(附醬菜跟鰻魚肝清湯)，
3800yen有一整尾的日本鰻，另外點了同樣是平日限定的「まぶし茶漬け」鰻魚飯三吃
3600yen跟烤鰻魚肝1000yen。
丸浜是走先蒸後烤的關東風格，鰻魚吃起來肉質細嫩且沒有幼刺、口感綿軟黏糯，甜鹹口
的蒲燒醬不會太過甜膩，跟煮得晶瑩剔透Q彈的米飯很搭；蒲燒醬不夠的話桌上有放小瓶
醬汁可以自行添加，鐵支覺得這點很讚，每次吃鰻魚飯都會覺得飯上面淋的醬太少。
鰻魚肝烤得乾焦、嚼起來酥香脆能明顯嚐到肝臟特有的苦甘苦甘，撒上山椒粉很美味，感
覺跟日本酒超搭。
まぶし茶漬け鰻魚飯三吃，跟うな重整片魚肉相比，鰻魚都切成小小段。按照菜單上吃法
教學，先吃了一碗標準的蒲燒鰻魚飯，接著加上蔥花芥末海苔絲來吃，個人覺得這樣吃最
美味，特別是芥末的清爽風味可以解膩；最後再淋上隨餐送上的高湯做成茶泡飯吃，應該
是鰹魚昆布之類熬出來的，味道很豐富也好吃。
這餐吃起來挺滿足的，如果喜歡吃日本鰻魚飯的話，到浜松旅遊不妨可以嘗試看看囉。