餐廳名稱：杺日式餐酒館
消費時間：2025年2月
地址：台北市士林區大北路29號
電話：02-2883-2573
營業時間：18：00–01：00
每人平均價位：$600
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鄰近士林夜市的杺日式餐酒館
是一間新開幕不久的店家
雖然地段不在夜市的核心區域
但也少了喧囂多了一絲靜謐
品牌名稱取自「木」與「心」的結合
「杺」這個字可能有人不會念
其實發音和「心」同音
餐廳的外觀簡約中又帶有雅緻
門面的招牌與設計
一眼就感受到餐酒館風情
步入餐廳裡彷彿進入了另一個世界
微醺的氛圍感讓人瞬間放鬆心情
店內的座位區分為吧檯座位與桌椅
吧檯區可以近距離欣賞調酒過程
感受調酒師的熱情與專業
而桌椅區則又有桌椅和沙發位兩種
相當適合與朋友、家人相聚
或是享受愜意的用餐時光
杺日式餐酒館 菜單
也許是新開幕的關係
目前在菜單上的品項還不算太多
但從烤物、炸物、海鮮、蔬食到主食等都有
整體上可說是融合了傳統與創新的元素
並且提供了多種創意調酒
在享用美食的當下也能有酒水搭配的樂趣
岩蔥和牛肋│280元
選用高品質的牛肋條
本身就帶有迷人的牛肉香氣
在廚房慢烤至恰到好處的熟度
入口有著鮮嫩多汁的表現
搭配上一旁清甜鹹香的蔥鹽
更讓這道料理的風味
在口腔中形成完美平衡
不論是單吃或是做為下酒菜都很棒
鹽烤雞腿│180元
日式居酒屋的經典
雞腿肉事先經過醃製
在烤製程序過後讓雞皮帶點脆度
肉質卻不會有乾柴的問題
簡單調味突顯了雞肉的原汁原味
卻也是考驗技術的一道料理
喜歡吃串燒的人一定要點來試試
廣島牡蠣│120元
日本廣島海域是很好的牡蠣生長環境
牡蠣外層裹上薄薄的麵衣
經高溫油炸帶出金黃酥脆的外觀
咬下去外酥內嫩
還有牡蠣的鮮美汁液在口中迸發
別錯過特製塔塔醬的搭配
會讓這道餐點層次更加豐富
蝦滑雞翅│140元
這一道算是創意烤物
將雞翅去骨填入蝦滑當內餡
再經過高溫洗禮
讓雞翅外皮呈現微微焦感
富有油脂的雞翅帶點焦香
與蝦滑的彈牙口感相輔相成
可說是出乎意料的驚喜組合
奶香櫛瓜│180元
將新鮮櫛瓜切片後
搭配奶油在鍋內高溫煎製
表面呈現出微微的焦化
奶油香氣與櫛瓜本身的甜脆融合
真的是會讓人一口接一口
鹽烤杏鮑菇│110元
杏鮑菇經過簡單的鹽烤
保留了菇類特有的鮮甜與Q彈口感
料理方式雖然單純
卻讓每一口都是自然的美味
蒜香奶油蝦(軟法)│320元
用去殼的大蝦配上蒜香奶油醬汁拌炒
蝦子的表現鮮嫩脆口
濃郁的奶油與蒜香融合在一起
讓蝦肉更加滑嫩入味
隨餐還會附上烤過的法國麵包
酥香的麵包可以沾點醬汁
配著吃讓人覺得充滿幸福感
海膽海鮮烏龍麵│280元
海膽醬與白醬激盪出火花
讓甜味與鮮味交織
再搭配上份量十足的烏龍麵
就是這道餐點的靈魂
醬汁完美包裹著Q彈的麵條
入口讓嘴裡充滿香氣
海鮮給的份量也不少
蝦子、蟹肉棒和蛤蜊的組合
難怪能成為店內的人氣主食
烏龍清酒│350元
來到餐酒館的一大重點當然是酒啦
這款特調酒飲以烏龍茶入酒
喝來帶有淡雅茶香與清酒的醇厚口感
獨特回甘感與店內料理特別相配
相思薰衣草│320元
調酒師介紹的創意特調
除了以薰衣草風味為基底外
據說在過程中還加入鱈魚香絲浸泡
並以諧音「相思」為此命名
清新又帶有淡淡的甜潤感
相當適合喜歡花香系飲品的顧客
心得
雖然是新開幕的餐酒館
但店家以細膩料理手法與高品質的食材
打造出兼具傳統與創新的體驗
菜品展現出廚師的用心與技藝
再加上創意調酒讓餐食彼此融合搭配
不論是聚餐小酌或約會都適合
如果你正在尋找美味又有質感的餐廳
杺日式餐酒館值得一試！