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2012-10-13
新移民PK 印尼炒飯奪冠
〔記者鍾麗華／台北報導〕農糧署舉辦的「台灣米博覽會」昨開展，首日舉辦新移民台灣
米食料理比賽，規定要用台灣 米做料理，在五組參賽者中，印尼籍的丁安妮做出「想念
媽媽味道」的「印尼炒飯」獲得第一名。原本外界看好的英國籍冉庭恩以英國魚派獲得第
二名。
想念媽媽味道 獲得評審青睞
三十三歲的丁安妮現是「四方報」的編輯，來台十二年，剛開始在醫院當看護，因為照顧
先生的阿公，因而成為「台灣媳婦」。丁安妮說，小時候媽媽常炒飯給她吃，因為想念媽
媽的味道，就做了印尼炒飯。
她認為，印尼的米比較硬、台灣的米Ｑ軟，不過，印尼人會有比較多的辛香料如紅蔥頭及
大蒜泥來炒飯，口味比較重，台灣的炒飯較油，口味淡，所以她的印尼炒飯做了些許調整
。
丁安妮表示，她從國小開始喜歡做菜，嫁到台灣後，也常看料理節目、食譜，開始摸索台
灣料理，家人都愛吃她做的飯菜。雖然她有丙級的烘焙執照，但第一次參加料理比賽就得
第一名，仍增添她的信心，以後說不定會開小吃店。至於第一名可獲台灣米五十公斤、獎
金五千元及大同電鍋，她說，要和同事、家人分享。
奶味壓過米香 英國魚派飲恨
二十六歲的冉庭恩也是「台灣媳婦」，她還是英國餐飲學校第一名畢業，現與先生在淡水
開店。原本外界看好她，但她以馬鈴薯、鮮奶油、牛奶、起司、鱈魚、洋蔥等做成的英國
魚派，評審邱寶郎認為，奶味壓過米飯香味，比較可惜。
冉庭恩說，她吃過世界各地的米，還是喜歡「台灣味」，因為台灣米沒有那麼黏，而且相
當清爽。目前她的店沒有賣米食，未來將以這道料理作為開始。