作者:
blue999 (FLY)
2014-05-31 18:17:10大家好 你好 我好
最近小妹哥家裡常常炒高麗菜 發現一件驚人事實
同樣高麗菜 炒法都一樣 外觀也看不太出來
但有時候買來的高麗菜 炒出來吃起來就是會有硬硬的(也許對有些人是脆脆的?)
有時候買來的高麗菜 則是炒出來吃起來 軟軟的嫩嫩的
小妹哥喜歡吃軟軟的 的口感 但我發現很難第一時間判斷買來的是哪種屬性
有沒有同樣高麗菜 竟然還有兩種截然不同口感的八卦??
作者:
ynd (世態有如雲變改)
2014-05-31 18:17:00木妳……
作者:
lolic (lolic)
2014-05-31 18:18:00塞塞看
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-05-31 18:18:00炒太久 水太多就軟啦 我喜歡脆脆的 大火快炒 加點培根
作者:
beontop (站在頂端)
2014-05-31 18:18:00脆的好吃 軟的好噁
作者:
HAHAcomet (值得信任的彗星å°å¤©ä½¿)
2014-05-31 18:19:00看到母的高麗菜就會變硬的
作者:
SEIRYO (二十政)
2014-05-31 18:19:00只是炒的時間長短差異而已
作者:
kivan00 (Kivan)
2014-05-31 18:19:00平地、高山、進口，吃起來都不一樣
作者:
ymx3xc (U文多多)
2014-05-31 18:20:00木有 只是烹煮時間跟火侯的差異
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-05-31 18:20:00你每一把菜 放下去的數量 會影響到你需要油/水/火 的比例
作者:
hibbb (阿宅一生)
2014-05-31 18:21:00你吃過真。高山高麗菜的話就知道什麼叫做不調味也有美味
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-05-31 18:21:00你要軟 就火小一點 翻久一點 放點水 自然就軟了...
作者: Koobboor 2014-05-31 18:25:00
我們家的炒高麗菜會放牛肉絲,柿子,竹筍,高麗菜會換成青椒
作者:
Ilat (巴妻酒似舞)
2014-05-31 18:26:00我女友都叫我弄硬一點比較好吃 她不喜歡吃軟的 搞的我很累
作者:
DWR (羅傑)
2014-05-31 18:26:00高山高麗菜，還有採收的時間點
作者:
yun0215 (阿酥)
2014-05-31 18:33:00有分綠一點的跟白一點的...白的不管脆的軟的都好吃...綠一點得怎樣都難吃...所以是分公母?
作者:
shcjosh (來吧!都來吧!)
2014-05-31 18:33:00我也喜歡吃白一點的 但白的通常比綠的不甜@@
一定是刀工的問題 一定要切整齊才能成完美的青椒肉絲
作者:
aceone 2014-05-31 18:49:00大陸進口的高麗菜就不甜又硬
作者: cheetah0224 2014-05-31 19:20:00
產季時怎麼炒都軟 不著時種的都偏硬 自家種的經驗 像現在夏天要好吃就要找高山的 例如梨山高麗菜就天冷著時的蔬菜
作者:
ace4 (mon)
2014-05-31 19:42:00冷天蔬菜+1