江振誠：台灣年輕人 缺乏耐心 不夠積極
【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】2014/06/07
「人一生只要做一件事，堅持把這件事情做好，就可以了。」出身台灣的名廚江振誠，被
譽為全球下個年代最有影響力的15位主廚之一，今天特別從新加坡返台，接受台科大頒授
榮譽碩士學位。他鼓勵年輕學子，一定要找到自己的興趣，培養耐心、國際觀和解決事情
的能力，時間到了水到渠成，就會成功。
肯努力 技職生也能闖出一片天
江振誠現在新加坡經營的餐廳，被評比為新加坡第一名、全球最佳餐廳37名，但他沒念過
大學，20歲時一句法文也不會說，就勇敢遠赴法國闖盪，31歲被時代雜誌兩度讚譽是「印
度洋上最偉大的廚師」，也是米其林主廚。台科大今天舉行畢業典禮，特別頒發榮譽碩士
學位給江振誠，希望他以技職體系出身、卻在國際上發光發熱的經驗，鼓勵學子只要肯努
力，技職學生也能闖出一片天。
江振誠說這輩子只要做對一件事情就夠了，如果他不適合念書，就要找一個專長，堅持把
事情做好。因此，即使他20歲時已經做到西華飯店的行政主廚，他仍覺得「這不是好事」
，擔心自己畫地自限被困住。即使一句法文也不會說，毅然遠赴法國展開學習之旅。
年輕人要培養國際觀和耐心
江振誠認為，台灣年輕人面對未來需要培養國際觀和耐心。他到法國餐廳學習，即使在台
灣已經是主廚，還是把一切過去所學都拋棄，從擦盤子、削馬鈴薯從頭學起。江振誠觀察
到，台灣年輕人通常缺乏耐心，只想在短時間內獲得成績，這是不可能的。他建議年輕學
子，應該培養解決事情的能力，不要等待長官、老闆給予指示才去做，應該事先站在經營
者的角度，嘗試把問題解決，否則未來會難以和世界各國的專業人士競爭。
他也提到，他幾乎每一天都會收到一封來自韓國的履歷，有些求職信可以明顯看出，韓國
廚師根本不會說英文，是用google翻譯的求職信，但對方仍非常渴望獲得工作機會，可看
出韓國廚師的企圖心。他也收到過日本、中國大陸、阿根廷、芬蘭、冰島，捷克、斯洛伐
克、巴西廚師求職信，理論上，老闆是台灣人，台灣廚師求職應該最多，但事實不然，也
可因此看出台灣年輕人對求職不夠積極。
http://mag.udn.com/mag/edu/storypage.jsp?f_ART_ID=518091
作者:
OyAlbert (蛋黃溫)
2014-06-07 17:27:00對啦千錯萬錯都年輕人錯好不好
作者: milkyway168 (雲河) 2014-06-07 17:27:00
等久了就是妳的 屁 一堆空降
作者:
ynd (世態有如雲變改)
2014-06-07 17:28:00XDD
作者: HowieH (好) 2014-06-07 17:28:00
好老的梗
作者: seraphic298 (seraphic298) 2014-06-07 17:28:00
幹你娘理由一堆台灣人求職用google翻譯早被砲到飛天了
作者:
dearjohn (山本龍之介)
2014-06-07 17:29:00你希望台灣人用google翻譯來應徵嗎？
作者: Captain5566 (揉○部主將) 2014-06-07 17:29:00
說得好 不會做菜的大家把企圖心拿出來塞爆他信箱吧~!!
作者:
pogpoq1 (迫格迫Q)
2014-06-07 17:30:00有錢坐飛機去法國耶！
作者: Ives20130 (O_____O) 2014-06-07 17:31:00
台灣有錢人缺乏良心
作者: silentence (小飛號：號：) 2014-06-07 17:32:00
這種論調從阿扁時聽到現在 換一下好嗎
作者:
HD0621 (HD0621)
2014-06-07 17:34:00我們年輕人該死~
作者: TWkiller (台狼) 2014-06-07 17:38:00
六月到了，該來電電新鮮人了
作者: arcc 2014-06-07 17:38:00
廚師造反了阿!!
作者: mrlinwng 2014-06-07 17:41:00
天天發新聞電年輕人 好棒棒
作者:
m21423 (WSH)
2014-06-07 17:41:00２２ｋ的話我的確是沒耐心啦
作者:
tsongs (......)
2014-06-07 17:43:00台灣的確比較不敢走出國門 文化就是這樣 不鼓勵冒險
作者:
anper (鏡中人)
2014-06-07 17:44:00老梗，不能來點新的嗎
作者: calmershih 2014-06-07 17:47:00
他還是做他的廚師就好了
作者:
ttnguirfy (english everyday)
2014-06-07 17:49:00永遠不退流行的世代歧視 其實是怕年輕一代太容易贏他
作者:
hsyuhe (Last Angel★)
2014-06-07 17:58:0022K要人家有耐心? 那叫奴 謝謝
作者:
HKfood (來杯香滑奶茶吧)
2014-06-07 18:12:00我認識的很多年輕女孩就很積極 積極的在釣凱子
作者:
tsongs (......)
2014-06-07 18:15:00江的餐廳在新加坡 不會是22K
作者:
trtc (柳樹旁的捷運)
2014-06-07 18:18:00台灣慣老闆 缺乏耐心 不夠積極
作者: Sayd20 2014-06-07 18:18:00
履歷不寄你那也可以嫌
用google翻譯的求職信，可看出韓國廚師的企圖心??????信不信台灣求職者用GOOLE翻譯求職會不會被老闆幹死?理論上，老闆是台灣人，台灣廚師求職應該最多?可見台灣求職者不想找台灣老闆啊!! 蠢理論
作者:
AxelGod (Axel)
2014-06-07 18:45:00去外商公司 請用google翻譯吧XD