※ 引述《bboyadie (有目有)》之銘言：
: 安安
: 各位八卦版的特級廚師
: 鍵盤小當家們
: 常常吃到很黏很濕的飯~心情都會很差
: 但是想吃到香Q鬆軟的飯又很難~
: 飯到底有多難煮阿~~~
: 有沒有煮飯黃金比例的八卦~~??
這個嗎
要煮出香Q鬆軟的飯 其實一點也不難
首先
米 跟 水的比例 是 黃金的一比一
就像在天秤的兩端一樣是對秤的
不可以太多 也不可以太少
幾碗米就是幾碗水
這微妙的平衡就要靠你實際操作時才能體會到了
將米跟水都放入鍋中內時
記得
將手掌平放在米的上方
讓水稍稍的能夠覆蓋住手背這就好了
太多就吃稀飯吧 我也沒辦法
然後 記得 在蓋上鍋蓋煮飯前
加上幾滴香油
什麼牌子都沒有關係
是香油 不要拿到醋
靜待個三十分鐘左右
香Q鬆軟有嚼勁的飯就出爐啦
以上 個人經驗分享
X
作者:
Lavchi (拉維奇)
2014-06-20 00:12:00分享一下我的方法 1.買一包米 2.打電話給媽媽 3.完成
作者:
ejcj0m (阿弄)
2014-06-20 00:12:00好猛喔 下次試試看 希望不適鍵盤小當家
作者:
kslxd (置底震怒放火路人某K)
2014-06-20 00:12:00其實要看米的種類來去加減水量 然後米越多水也要些微增加
作者:
fu6iou (fu6iou)
2014-06-20 00:12:00一般橄欖油好像就可以了 煮飯也都這樣煮
作者:
NEWOLD (亂紅飛過鞦韆去)
2014-06-20 00:13:001:1適合喜歡吃比較硬的人吧 我都用到1:1.3
作者:
yyc1217 (somo)
2014-06-20 00:13:00跳起來馬上開蓋拿飯匙翻一翻 再蓋起來悶個5~10分鐘
作者:
ziso (ziso)
2014-06-20 00:14:00我也差不多1:1.3的比例.. 軟硬適中 也不會太濕
作者:
edwardf (愛德沃夫)
2014-06-20 00:18:00要看新米還舊米，舊米的水要多一點點
作者:
skyjazz (史蓋爵士)
2014-06-20 00:19:001：1.2就好了，電鍋開關跳起後打開讓蒸汽散掉，再悶一下大概10分鐘就好，根本不用加什麼鬼香油
作者:
halulu (I'll be there.)
2014-06-20 00:21:00我用1：1.1～1.2 煮之前會浸泡30分鐘。
作者:
Alcor (墨水藍)
2014-06-20 00:23:00加一點點油 還有一點點鹽吧
作者:
illreal (現在是1:24唷)
2014-06-20 00:24:00米的種類不同，水的比例也不同
作者:
ynd (世態有如雲變改)
2014-06-20 00:24:00什麼都不用加只需要5位數電鍋，糙米煮的比白米好吃
作者: b9821022 (壞壞生) 2014-06-20 00:24:00
1:1推 其實現在好點的電鍋 內鍋很厚的那總煮出來的都不錯吃
作者: loki1789 ( なにぬ) 2014-06-20 00:44:00
推~