全球唯一米其林鐵板燒 後年進駐高雄
高雄首家米其林餐廳UKAI TEI，確定將在2016年進駐建構中的高雄晶英酒店
。全球唯一一家獲得米其林星級肯定的日本鐵板燒餐廳UKAI TEI，是在2012
年首度受晶華酒店之邀來台客座，日本主廚精湛的鐵板手藝大受台灣企業主
青睞，紛紛表達有意引進台灣的意願，其中包含投資高雄晶英酒店的御盟建
設在內，經過晶華酒店的磋合牽線，終於確定合作關係。
UKAI集團營業本部長紺野俊也昨在東京表參道UKAI亭餐廳內向台灣媒體表示
：「我們已正式向股東會宣布與台灣高雄晶英酒店的這項合作計畫，屆時將
由UKAI集團提供鐵板燒技術與常駐的廚師團隊。」紺野俊並也表示， UKAI的
廚師團隊未來將以台灣食材結合該集團40年的廚藝技術，開發台灣獨有的鐵
板燒套餐，目前UKAI集團在日本共有5家分店，每家店裝潢主題和套餐菜色都
不相同，以位在東京高級地段的表參道UKAI亭為例，晚間套餐要價1萬9440日
圓/人+10%，約合台幣5724元，雖然價位並不便宜，但用餐時間仍是高朋滿座。
今年9/9起，UKAI TEI鐵板燒將二度來台於晶華酒店客座，午餐價格預計1萬0800元
/人起，業者表示目前訂位已達4成，有意嘗鮮的人可得準備提前訂位囉。
(邱俊智／東京報導)
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