25歲台灣職場菜鳥，空降上海月領55K - ETtoday
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去年夏天，王品集團從450份履歷中挑出10人，他們平均年齡25歲，多畢業於私立技術學
院，沒有一位念國立大學。當許多同齡者在台灣領22K，他們稅後月薪是新台幣5.5萬元，
食、宿由公司負擔；當店長後，每3個月有一份免費來回機票。省吃儉用，兩年可存超過
100萬。
當台灣餐飲業的新血，以5年拚上店長為目標時，他們不到1年升任店長，目標是5年後，
成為管理中國一個省區事業的「省長」那時，他們才30歲，估計年薪會超過200萬元。
具區域領袖特質，被選中站上第一線
「我們要找的不只是店長，而是區域性的領導者，」面試官之一、大陸石二鍋人資經理楊
雅婷說，選上這十人是因為「看到他們眼中的光芒」。
雖然石二鍋隸屬王品集團，但他們卻不是從台灣外派的幹部，而是中國石二鍋的新聘人員
，若適應不良，沒有退路，台灣王品沒有他們的位子。30歲以上、有經驗的台灣幹部，機
會成本高，脫離舒適圈的意願低。於是，更年輕、更敢冒險的菜鳥，得到跳級成長的大機
會。經過60天學習擺菜盤、刨肉片、清洗機具、接待客人和點餐共8關、600多個標準操
作手續的魔鬼訓練，已有一人因壓力過大而退出。堅持下來的5女4男則西進登陸。
5年後管一個省，就是來上海目的
《商業周刊》從2013年8月到2014年6月跨海追蹤，他們有人第一次離家生活，第一次端盤
子、洗米煮飯；卻要迅速摸熟一家店的一切細節，從「被領導」變成「當領導」，管理來
自中國各省分的員工，獨當一面。還要經常工作到半夜，在小雪中騎電瓶車一小時回宿舍
，渾身凍僵；面對客人在店內吐痰、嗆聲，員工不告而別，店裡人手永遠不足。
小八畢業自文藻外語學院夜間部，她喜歡面對人，想從事服務業，但又不想只領22K，所
以應徵大陸石二鍋儲備幹部。「我如果留在台灣，會去考公職吧！過著無聊的生活，」剛
當上店長的小八覺得現在累歸累，但過得很充實，一天24小時都在思考怎麼管理，「會給
自己很大的壓力，我寧可這樣，也不是每天做夢！」
來到上海八個多月，前陣子這批台灣年輕人已陸續回台探親，利用一週的返台假，每天陪
著父母，笑說「以前都沒這麼孝順」。許多人共同的感想竟是「覺得爸媽變老了」。其實
，應該是在異鄉磨練幾個月後，他們變得早熟了。三百多天的經歷，讓他們快速長成一個
領導者。
目前這9人中，有3位已正式接任店長，預期今年底前，每個人都會成為店長。五年後的他
們會如何？「管一個省吧，」楊雅婷說，「將來一定是要靠他們的。」五年內從店長到「
省長」，這是在台灣想像不到的機會。
8成年輕人，想到中國當菜鳥！
《商業周刊》與104資訊科技集團合作調查，針對2196位台灣上班族展開調查，發現超過8
成的求職者，有意願第一份工作就西進大陸。超過6成無工作經驗的職場菜鳥，甚至願意
一開始就到中國擔任第一線的門市、銷售人員。
「大陸一開始的起薪跟台灣不會落差太多，但重要的是它背後的無限想像空間，」104獵
才派遣事業群資深副總經理晉麗明認為，在激烈的就業市場競爭中，人才更有機會被看到
。「在台灣找不到位置的人，到大陸也不會有你的位置。」晉麗明提醒。如果毫無心理準
備就帶著幻想西進，恐怕會中國、台灣兩頭空。
王品集團前進中國 大家準備一起前進了嗎?