作者:
mist5566 (mist5566)
2014-07-14 15:14:38中央社
金門高粱酒紅了 美作家封國飲
http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201407135004-1.aspx
發稿時間：2014/07/13 17:25 最新更新：2014/07/13 20:01
（中央社記者黃兆平紐約13日專電）美國專欄作家歐斯本以華麗深奧詞彙在「華爾街日報
」，描繪他心中的58度金門高粱酒。他相信，如果高粱酒成為國際時尚酒品，可能會是國
民黨最懷念的一天。
著作不少的歐斯本（Lawrence Osborne）旅居泰國曼谷，今夏將出版「濕和乾，飲酒者的
旅程」新書。為了高粱酒之旅，他走訪了台灣與戰地金門島嶼。
他在華爾街日報寫道，酒與產地之間的關係是很容易解釋的，好比蘇格蘭與威士忌一樣。
由高粱與小麥釀成的金門高粱酒，也離不開那隱秘、浪漫又有點偏執狂的小島。
就像它的誕生地一樣，58度金門高粱酒讓他感受到鹽水和霧氣，甚至還多了一些海洋細菌
的神秘蹤影。他相信「58度」是因它含有58%酒精命名。
歐斯本說，大陸貴州茅台酒的歷史可以追溯到中國唐朝，是1種經由蒸餾而成的穀物白酒
，清澈又濃烈，迄今在亞洲酒單裡是很昂貴的酒品。而性質相同的高粱酒源自明代，現今
卻在台灣及金門等地釀製。
文中，歐斯本提到金門一度是神秘軍事前線，以及它在國共戰爭的歷史地位，當時中華民
國國軍一度高達10萬人駐紮此地，現已大幅縮減規模，成為很安靜的地方。同時在金門也
因歷史之故，到處可見傳統的閩南建築。
歐斯本同時寫到金門戰地守軍製作白酒與高粱酒之間的關係，也提到新加坡華僑返鄉後如
何學習釀酒技術，捨棄昂貴稻米改採適應當地氣候的高粱及小麥做為釀製成分的過程。
同時，高粱酒因前金防部司令官胡璉之故，聲名大噪，後來幾乎是人人都喝，它也從軍中
市場變成賺錢工具。報導說，在中國餐館裡，這種貼著金黃色標籤的高粱酒，常被用在慶
祝場合。
歐斯本形容高粱酒：「它含有一點烤過的穀物味，濃烈又清澈，只要三、四小杯下肚，不
可否認整個心情就會變得真的是在慶祝了！」
他說，難怪中國人喝高粱都是小杯小杯喝，不是用大杯子。而在台北街頭的餐館及酒吧裡
，到處可見高粱酒，賦予這種「國飲」非常榮耀的地位。1030713
4.備註:
WSJ原文：http://tinyurl.com/ku369x6
不愧是中央社，少翻了從葉華成手上強徵酒廠的段落
There I learned about Yeh Hua-cheng, a returning migrant from Singapore who
started selling the liquor in 1950.
A ready-made military market turned Yeh's invention into a money-maker, and
he was forced to hand the franchise over to the government in 1952. A refusal
on his part would have meant a death sentence.
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2014-07-14 15:15:00不太好喝，樓下買一打～
作者:
Riya520 (GO!!!!!!)
2014-07-14 15:16:00喝下去有看到金門風光嗎?
作者:
accin (acc)
2014-07-14 15:16:00現在年輕人都不喝那個了...烈當然喝威士忌比較潮阿
作者:
i7851 (Cookie Monster)
2014-07-14 15:17:00海洋細菌感覺好潮喔
作者:
moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~)
2014-07-14 15:17:00年輕人都馬喝海尼根
作者: j68345517 (阿斗) 2014-07-14 15:18:00
我都加水喝 = =
我剛剛看原址才 9 people watching. 這算紅嗎?
在金門的58度中，尋找海洋細菌的蹤影~~ 幹他媽潮
作者:
LOLIVA (蘿莉( ￣ c￣)y▂ξ)
2014-07-14 15:20:00高粱小口喝還真不錯喝
還是外國人懂的品牌和行銷，台灣人就只會代工，我不喝酒的人都被他說的很想喝
作者:
QCANCER (琉璃螃蟹)
2014-07-14 15:22:00金高二鍋好喝，當年畢業旅行去金門一大瓶才250元 遠目
作者: didamoon 2014-07-14 15:22:00
幹 這啥小報導啊 最後ㄧ段比較重要辣幹
作者: drigo 2014-07-14 15:23:00
金門菜刀是國刀
作者:
blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«)
2014-07-14 15:23:00美國人會喜歡喝高粱？我還以為只有愛喝伏特加的戰鬥民族會合胃口而已
作者:
after1 (aaaaaaaaaaaa)
2014-07-14 15:25:00不知道為什麼會扯到國民黨. 跟國共內戰有關嗎
作者:
Tenging (菜鳥)
2014-07-14 15:25:00好喝 配菜吃國民黨還是走入歷史讓人懷念就好
作者:
SnakeO (ha)
2014-07-14 15:26:00我喜歡喝掺水的 XD
作者:
neo5277 (I am an agent of chaos)
2014-07-14 15:26:00這天氣就是要冰在冷凍庫做成膏在喝 讚
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2014-07-14 15:26:00被中央社剪掉的那一段翻譯一下好不好？英語苦手。
作者: hermanwing (她的男人愛飛翔) 2014-07-14 15:28:00
民進黨還是去吃屎比較好
作者:
green001 (609萬分之一)
2014-07-14 15:30:00沒喝過酒的人可能三杯就醉，我當年被灌了十杯，整個舌頭
作者:
green001 (609萬分之一)
2014-07-14 15:32:00都快泡爛了，茫了好久才比較好一點
作者:
KuoJia (奉孝)
2014-07-14 15:44:00幹 曾經只用舌頭舔一下裝過高粱的杯子 就醉了= =
作者:
lazyming (lazyming)
2014-07-14 15:44:00KMT不倒 台灣不會好
作者:
www8787 (進擊derLoser®)
2014-07-14 15:51:00有der妹光是聞到就暈了
作者: GodUareTall (肚子好餓) 2014-07-14 15:52:00
回甘的感覺真好
作者:
dian9 (點點)
2014-07-14 15:52:00@@ "不愧是中央社，少翻了從葉華成手上強徵酒廠的段落" ....
作者: yenyen0403 (彥彥) 2014-07-14 15:56:00
意境:蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒
作者: apjj (shadow77) 2014-07-14 15:58:00
加水浪費了,夏天加兩顆冰塊剛剛好 81年是我喝過最好的極品
作者:
mobilx (nowhere to be)
2014-07-14 16:00:00不愧是國民黨,撤退來台少不了燒殺擄掠
作者:
BHrabal (Es muss sein.)
2014-07-14 16:19:00超八卦的 好個選擇性翻譯
作者:
kullan (Welcome to Hentai-wan)
2014-07-14 16:26:00冰過真的很好喝