你怎麼不把它們曬乾再吃呢？
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龍眼別名「益智」、「桂圓」，自古被視為珍貴補品，是南方特產，素有「南桂圓、北人參」之稱。龍眼乾取龍眼果肉乾燥而得，又稱「龍眼肉」。
新鮮龍眼多食，易生濕熱，及引起口乾，入藥治病時，多用龍眼乾。
龍眼乾為補血益心的佳果，富含葡萄糖、庶糖、蛋白質、鐵，可補充營養，促進血紅素再生，以補血益氣;治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。對腦細胞能增強記憶，消除疲勞。
龍眼乾含菸鹼酸，可增加冠狀動脈血流量，有降脂護心、延緩衰老效果；對孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
龍眼乾性味甘溫滋潤:功效壯陽益氣、滋陰補腎、補益心脾、養血安神、潤肺護膚美容、滋補強壯、延年益壽、抗衰老、健脾胃、養肌肉。主治病後體虛、食少消瘦、失眠健忘、驚悸貧血、精神官能症、產後浮腫、神經衰弱、產後身體虛弱及更年期婦女健忘。
龍眼乾半碗用溫水洗淨，加半碗水，四個雞蛋(打蛋汁)，放入大碗中蒸熟，冰糖適量，是一道傳統的點心，具有補氣血、安神美容的功效。
龍眼乾與百合、蓮子、山藥、白木耳、薏仁、大棗等同煮甜湯，對婦女因貧血引起的面容憔悴、黑眼圈、皮膚鬆強、皺紋增多的防治有幫助，因為龍眼乾可減少皮脂分泌、促進皮膚表層血液循環、膠原蛋白合成、分散黑色素。
選購與食用龍眼乾應該注意以下各點
(1)肉厚、質柔潤、色棕褐、半透明味濃甜者為佳。存放時密封，放置 涼乾燥處，避免受潮。
(2)多食龍眼乾易生濕熱，故內有鬱熱(便秘、胃院灼痛、泛酸)、濕阻中滿(易脹氣)者不宜服用。患有外感實邪、疲飲脹滿者勿食龍眼乾。