※ 引述《XDXDXDXDDDD (XDXDXDXDDDD)》之銘言：
: 魯魯妹我想問一個小八卦
: 中午吃水餃，和同事在討論水餃要沾蝦米醬最好粗
: 小魯妹從小都沾番茄醬
: 覺得嗯～～>///////////<～好好粗！
: 從此小魯弟我就愛上了這一味
: 補知道各位宅宅都沾蝦米醬哩？
: 有迷有八卦？
: 分享一下八～
小魯家裡在1949年從廣州來到台灣
曾祖父那輩出了一對兄弟 在廣州賣水餃非常有名
其實水餃的沾醬必須依據餡料來做不同的搭配
比如內餡是 豬肉 牛肉 香肉 高麗菜 韭菜 絲瓜 炒蛋碎 蝦仁 蟹黃 等 都有不同的搭配
經典款的醬汁是這樣的
醬油:香油:山東醋 = 4:1:1
比例可依個人喜好做更動
如果喜歡吃辣 可以配上蒜泥 還有辣椒
醬油我推薦李錦記這個廣東老牌子 他們的口味才是道地的粵菜口味
重點是不死鹹 還有點微甘 台灣牌子的醬油大部分都很死鹹
李錦記的蒸魚醬油很適合沾水餃
傳統的北方吃餃子的習慣是 一口餃子一口蒜
就是蒜頭剝好直接啃
不過我覺得太粗曠 我還是喜歡沾醬油的吃法