※ 引述《strmof22 (小鳳梨)》之銘言：
: 剛剛在看卡通，裡面有兩個廚師在比誰做的龍蝦比較好吃
: 一個廚師說龍蝦一定唉配沾醬
: 另一個廚師說醬汁可以藏在龍蝦裡
: 請問龍蝦要怎麼料理才好吃 有掛嗎
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龍蝦是很美味的海鮮
新鮮美味的海鮮其實不宜用太重口味的料理方式
吃其原味是棒的詮釋 比如: 用滾水川燙 清蒸 熬湯 燒烤 ...等
如果一定要用油炸的
雖然會破壞龍蝦肉原本的彈性 還有大海的鮮味跟甜味
但是如果使用蘋果跟洋蔥熬煮的醬汁
(比例大概是1:3 我是看我師公李嚴的筆記裡面寫的)
就可以彌補炸龍蝦造成的缺點
同時凸顯使用油炸的酥脆口感