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2014-09-02
〔記者邱芷柔／內埔報導〕秋老虎持續發威，悶熱的天氣讓冰淇淋大戰越演越烈，以「
薄鹽醬油」聞名的屏科大員工消費合作社與業者合作，把薄鹽醬油拿來做冰淇淋，搶攻
消費者的消暑小確幸。
屏科大薄鹽醬油冰淇淋，經過研究團隊半年調配比例，做出會回甘的冰淇淋，推出一個
月熱銷上千支（記者邱芷柔攝）
屏科大薄鹽醬油冰淇淋，經過研究團隊半年調配比例，做出會回甘的冰淇淋，推出一個
月熱銷上千支（記者邱芷柔攝）
位在屏科大校園內的「學府一號店」，今年六月在合作社旁開幕試營運，以「醬油冰淇
淋」為特色，把屏科大薄鹽醬油和冰淇淋結合，平均月銷逾千支。
店員指出，為了找出最完美的比例，他們花了半年進行調整，每次調配就必須用掉一大
桶醬油，曾因為口感不佳整桶倒掉的情形，終於找到清爽口感又回甘的比例，推出後回
購率約有五成。
醬油冰淇淋滑順的口感，甜中帶鹹，淡淡的鹹味消散後，會有醬油回甘的味道，成為屏
科大校園新興的消暑良方。
自由時報
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/809834
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