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專家：若半數國人吃半年劣質油 每人1.2茶匙
2014-09-06 13:22
〔記者謝文華／台北報導〕食藥署上午邀請4位昨天出席專家會議的專家參與記者會，食
藥署署長葉明功對專家聲明，沒有什麼能講、不能講的，一切自由開放。東海大學食品科
學系教授蘇正德隨即暢所欲言表示，這幾天很多名嘴搖身變成食品專家，在電視上大放厥
詞，說餿水油多毒多毒，他不客氣說：「名嘴專家你告訴我有毒時，請給我確實數字，吃
多少會對人體有傷害？要不然你閉嘴！」
蘇正德隨即現場換算說，國人每人每天攝取約2千卡熱量，油脂佔30％，以1公克油脂9卡
熱量，平均1天吃66公克油脂，若強冠劣質油24萬7千多公斤全流入市面，全台2300多萬人
，假設1半以上的國人都吃到強冠的油，平均1人約吃到20公克，若以每人吃半年的量，1
人1天約吃進100毫克，但吃油炸物，有些油會留在鍋底或包裝袋，只會吃進1/3的量，約
33毫克，這只佔平均1天每人攝入油脂66公克的千分之5，一般有毒物質以ppm計，還要以
千分之5的百萬分之幾計，何況油脂還經提煉純化，幾乎微乎其微！
他強調，用餿水油製油違法，但講健康風險，必須要有科學根據，「絕不贊成用『地溝油
』形容這次的事件，台灣沒有像中國一樣差！別把自己貶到底！中華民族幾千年飲食文化
，不能有個影子就可以殺人！」他提及，外界認為豬油便宜，業者貪便宜買豬油， 「哪
有！豬油1公斤50幾元、沙拉油1公斤30幾元」，但因豬油烤出來的風味特別香，像月餅用
沙拉油去烤絕對不一樣。
蘇正德話鋒一轉替味全抱屈說，味全也是「受害者」，多花5塊錢跟強冠買這個油，大家
拼命罵味全，味全躺著也中槍，「大家應知道真相再罵人！」此話一出，似狠打批味全「
罪大惡極、罪無可恕」的食藥署長葉明功一巴掌， 葉頓時和食品組長潘志寬尷尬對看，
現場隨即有電視台記者問葉的看法。
葉明功不示弱地說：「我講過的話我負責，政府對打擊不法有決心，我沒有手軟過！」還
強調：「我個人認為一個大公司有能力、故意累犯，罪無可恕，希望檢警就證據保存採必
要行為，如果沒有違法，檢調也可還他清白！」他還指出：「很高興看到高雄市政府已對
強冠勒令歇業！」
3.新聞連結:
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1099722
4.備註:
大便精練以後也可以吃
專家吃給我們看 拜託
這不是科學問題