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食藥署記者會 「餿水油，健康風險低」
【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】
2014.09.06 03:25 pm
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食藥署上午召開記者會，署長葉明功說，沒有證據顯示，劣質豬油有害健康。
記者林伯東／攝影
國內爆發餿水油混充成黑心油事件，兩度爆發油品事件的味全成為眾矢之的；不過，食藥
署今天記者會邀集專家分析食用風險時，東海大學食品科學系教授蘇正德說，此次油品事
件健康風險很低，他認為味全很冤枉，「很衰、躺著也中槍」，「要罵味全，要先知道事
實的真相。」
關於餿水油健康風險，蘇正德說，國人每天油脂攝取量約55公克，以這次餿水油量24萬
7000公斤，若推估全台一半人口吃到，等於每人吃20公克，以餿水油製造200天計算，一
人一天會吃到100毫克、且油不會全部吃進，進到人體約30毫克(不到半茶匙)，等於吃到
餿水油的數量是總油脂攝取量的千分之一，風險相當低。
提出上述吃強冠油品「風險相當低」數據的蘇正德說，其他專家除非提出吃多少對人體有
害，「不然就閉嘴。」
對於外界質疑為何國內食安燈號仍維持綠燈，葉明功說，目前沒有證據顯示對人體有危害
，因此仍維持綠燈，但各界有任何意見，他虛心受教，也認為自己是做對的事情，並希望
檢調釐清事實真相。
「味全也是受害者。」蘇正德在記者會上說，因為強冠提出的油品指標數據，比另一家油
品指標更好；因此，他替味全喊冤。此外，葉明功昨天明指強冠及味全「罪無可恕」，蘇
正德卻說，葉明功的話被前後擷取，並非事實。
葉明功則重申，政府打擊不法絕不手軟，「如果是大公司且是故意、累犯，確實罪無可恕
，但必須根據事實證據來判斷」；因此，仍須檢調進一步調查清楚，所以才會要求地方衛
生局進一步了解、蒐集資料釐清。
陽明大學環境與職業衛生研究所所長楊振昌表示，目前油的檢驗下周一出爐，是否危害人
體風險，就能有更科學的證據。
楊振昌引用香港2012年發生地溝油事件，抽樣102件產品中，黃麴毒素僅七件，且相當微
量，79件有苯駢芘，且量很低，都在0.1ppb到10ppb以下。
【2014/09/06 聯合晚報】