1.媒體來源:
中國時報
2.完整新聞標題/內文:
黑心油事件延燒，昨天衛福部食藥署公布強冠「全統香豬油」上下游5份檢驗報告，共檢
驗酸價、總極性物質、重金屬、苯駢芘、黃麴毒素、動物成分等6項指標，其中在市面販
售的全統香豬油完全合乎標準，但食藥署強調，使用回收廢油做製油原料仍違反食安法，
相關製品仍須強制下架銷毀。
強冠違法 產品要下架
官員指出，儘管全統香豬油的檢驗數據均呈現正常，但依食管法規定，任何回收油都不能
做為食用油的原料，因此強冠仍然違法，以全統香豬油所製成的相關產品都必須下架。
調查報告另發現，胡信德工廠3件回收油檢體，酸價在2.7～3.0之間，強冠原料油（向另
一主嫌郭烈成所購）為2.3，均超出CNS食用豬脂1.3（mgKOH/g fat）的標準，全統香豬油
則為0.3，在標準值以下。
食藥署研究檢驗組組長陳惠芳指出，酸價是油品新鮮度指標，酸價愈高代表油酸受到高溫
、水解而劣化形成游離脂肪酸，油質愈差，極可能是回鍋油、重複油炸的廢油。
胡嫌製的油 有致癌物
苯駢芘是另一項超標項目，2件胡信德工廠廢油檢體中驗出6.0、6.6，超出我國食用油脂
企業指引2ppb達3倍之多。苯駢芘主要是蛋白質食物入鍋油炸的產物，同為油品新鮮度指
標，也是致癌物質；但是強冠原料油中檢出1.1，全統香豬油則檢出0.7，都在標準值以下
。
總極性物質則在5件檢體中皆未檢出，其同樣為油品新鮮度、換油指標，因油脂經過高溫
加熱，發生裂解產生親水性的醛、酮、酸等極性物質，代表油品酸敗，必須更換。
此次因皮革油疑似流入廢棄回收油，因此加強檢驗重金屬砷、鉛、汞、銅、錫、鉻，特別
是鉻，不過檢驗結果發現，除了胡信德3項檢品檢出砷0.01～0.02、強冠原料油檢出砷
0.03ppm之外（均未超出0.1ppm標準），其他重金屬皆未檢出，因此食藥署研究檢驗組食
品化學科副研究員陳石松推測，皮革油應未流入。
另黃麴毒素則為ㄧ級致癌物，是植物油因保存不佳、原料發霉的產物，如果回收油炸花生
廢油，黃麴毒素也可能增加。此次5項檢體中，由於上游4項材料檢體中均未檢出黃麴毒素
，因此全統香豬油也不用驗。
官員保證 其他品牌OK
另外，3項胡信德廢棄回收油檢出極微量豬陽性反應，代表此油非純油，可能含有其他水
分，有餿水油的疑慮，而強冠回收油檢出陰性，代表可能已經過油水分離因此未檢出，全
統香豬油則為全油成分，已驗不出DNA成分，因此未做此項檢驗。
市面上到底還有哪些油品可吃？記者請食藥署正面表列，食藥署官員僅回答，目前已知「
強冠全統香豬油」、「合將香豬油」不能食用，相關問題產品也下架，其他油品經過大統
混油事件大多已受檢沒有問題，因此其他油品都健康無虞。
3.新聞連結:
http://goo.gl/i8kkR5
4.備註:
聽說這是今天四大家報紙頭條 http://ppt.cc/tzUw
中時這是安定民心 還是有何居心?