小時候記得的炸雞味道大概就是KFC了，那時的KFC香嫩多汁又脆。根據我在拿坡里兩
年的經驗KFC以前是現炸的，但是後來跟M噹噹一樣預炸了，所以滋味、口感完全不一樣，
目前拿坡里都還是現裹現炸的方式。
九塊雞(雞腿*3、腿排*3、雞翅*3)為一隻雞(一包)，打開後醬汁與血水交融的狀態下
先裹一層粉轉一轉再泡泡牛奶，0.0...。第一次裹粉必須均勻，第二次先下清水快速浸泡
一次，接著就是裹出多層次鱗片粉抖一抖下鍋，油炸時間11分鐘。
當然忙的時候也是會先預炸的，不過與KFC及M噹噹相比還是新鮮很多的，內行的吃一
口就知道，不過我推薦的還是烤雞啦，炸雞吃幾塊就很膩但是烤雞就能一吃再吃還不夠，
我記得現在是一年兩次周年慶。
一年多前已離職，從98/HR做到103/HR；從有45元員工餐到取消，反正我打烊整個廚
房都是我的大潤發，至於有間我待過的賣場店被搞到不賺錢，還被賣場趕出去的事情，我
保證這不是我造成的啦，後浪一波比一波陡啊。