資料來源：https://goo.gl/ 日期：103.08.27
到處聽到看到知名食品大廠都有自己的實驗室，好奇去找了資料
衛服部在103年08月27日公布的食品檢驗機構認證一覽表中
每個實驗室都有經衛服部認證的每個實驗室各自擁有的認證項目
我挑出幾個食品大廠的認證項目
統一：
1.永康品管課：
生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌
2.新市品管課：
生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、乳酸菌
3.食品安全中心食品安全實驗室：
抗氧化劑、硝基呋喃代謝物、氯黴素類
4.統一超商品質檢驗實驗室：
硝基呋喃代謝物
頂新味全：
中央研究所分析檢驗中心：
灰分、水分、固形物、蛋白質、維生素C、酸度、粗脂肪、羥甲胺基氮
義美：
義美食品股份有限公司實驗室：
水分、粗灰分、粗蛋白、乳脂肪、三聚氰胺、二氧化硫(食品)、丙酸、
防腐劑、生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、氯黴素類、硼酸及其鹽類、
乳酸菌、食品中脂肪酸、乙型受體素類、塑化劑、順丁烯二酸
愛之味：
健康科學研究所檢驗分析中心：
水分、粗蛋白、粗灰分、礦物質(鋅、銅、鐵、鈉、鈣)、粗脂肪、
過氧化氫、膳食纖維、防腐劑、生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、
順丁烯二酸、食用菇類重金屬(鉛、鎘)
我想問的是
1.統一的實驗室認證項目這麼少，所以統一是極度相信打著統一招牌
的代工食品或是提供原料給統一的上游廠商完全沒有問題，因此統一
的實驗室不需要其他檢驗項目嗎?因此他們的”受害者說”是可以成立的?
2.頂新味全公司的上億元打造實驗室，檢驗項目這麼少(比統一多)，
近幾年出問題的項目幾乎沒有，請問味全的食品是怎麼過關的呢?
3.義美檢驗項目比起專業檢驗公司少，食品添加物比別人少，只能怒買抵制嗎?