※ 引述《utley (chase)》之銘言：
: 據說鄭捷就是用這種刀殺人的
: 最近逛大賣場的時候也有看到3M的鈦剪刀的廣告
: 但GOOGLE後確有這則負面新聞
: http://news.cts.com.tw/cts/general/201304/201304101223198.html
: 有沒有人有用鈦金屬刀和過去常見的不鏽鋼刀實際比較過的經驗?
你的刀具常識很差，可能是差到會被購物台騙去買X夫人的那種。
刀具的材質只要是金屬，基本上並不影響刀具的鋒利程度
刀具的材質特性會影響的只是刀鋒耐久的程度，但不會影響鋒利程度
請記好以上這兩點
刀子鋒利與否是看整支刀初步成形後，把刃材邊邊削掉的過程是怎麼削的
(ex:是削成單邊刃還是雙邊刃，削進去的角度還有削掉多少刃材等等...)
這個就是刃面的大致形狀，之後再拿去磨之後就會變成你在商店剛買來的那般銳利了
因此這個步驟打磨用的機具精良與否以及打磨的功夫(如果有用到人工的話)，
甚至是磨的步驟有沒有分的很嚴謹，從粗的慢慢磨到細，都會對刃面鋒利度有影響。
也不是磨愈久就愈好(漫畫那種磨十年的妖刀都豪洨)，磨太多次反而會讓刃面變很脆弱。
所以一把刀鋒利與否關鍵是在上述兩大過程，刀的材質原則上只要是金屬都不會有差。
因為現在大部分的金屬都能很輕易被磨到目前機械能磨出的利度，
不同材質影響的只是刀鋒的耐久度(也就是使用多久後會鈍掉需要重新磨)
鈦金屬的刀只是比起不鏽鋼刀更輕又更不容易出現破口(比較沒那麼硬脆)
是耐久度相對更好而已，但若製造時磨刀的技術就爛自然一樣是鈍刀啊zzzZZZ
以上一點粗淺知識，歡迎材料科學系的來電爆我～
PS:這裡主要講的是monoplate的刀，刀刃跟刀背複合材料那種就不討論了...