接二連三的食安風暴害慘餐飲業，堪稱台灣餐飲教育龍頭的高雄餐旅大學期許樹立典範，
校長容繼業強調，要訓練師生有鑑別劣質油品的能力及檢舉的勇氣，當把關食安的「吹哨
人」。
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高餐校長容繼業（右）稱許曾裕琇（左）研發的努力，共同為食安把（記者洪定宏
攝）
容繼業稱許創新育成中心主任曾裕琇率領的團隊，研發有益健康的食材與設備，並技術轉
移給業者行銷，符合市場需求。
容繼業表示，「安全」乃食品界的不二法門，「人在做天在看」及「多行不義必自斃」的
古訓歷久彌新，一定要憑道德良心做事。
針對全國民眾發起的「滅頂行動」，容繼業強調，「當然不能放過黑心油」，呼籲政府毋
枉毋縱，明快地嚴懲嚴辦，儘速研擬妥善、周延的因應措施，更要「黑白分明」，保障未
涉案產品的權益。
研發無化學添加香蕉霜淇淋
曾裕琇強調，配合農委會鼓勵提高香蕉的創新價值，經過半年努力研發，今年八月量產測
試成功，九月一日起在實習商店「貝尼特創意輕食村」販賣無化學添加物的香蕉霜淇淋，
每天限量四十支，均熱銷完售。
曾裕琇表示，香蕉霜淇淋的原料為光泉鮮奶、蜂蜜及不同熟度的香蕉果肉，香蕉成份高達
四成以上，因澱粉質濃度高、溶化慢、口感濃郁，所以無需任何化學添加物，有興趣的業
者可洽談技術移轉。
義大利進口橄欖油狂銷萬瓶
此外，根據大潤發量販業者觀察，黑心油事件連環爆後，導致消費者對台灣油品品質的信
心大失，進口油品的銷量增加一倍，顧客的詢問度也大幅提升，大潤發趁勢推出義大利品
牌月，義大利進口橄欖油狂銷萬瓶。
〔記者洪定宏、陳文嬋／高雄報導〕
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