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http://newtalk.tw/news/2014/10/30/53025.html
吃牛排還是重組肉 食藥署坦言沒強制標示
頂新集團引發黑心油事件，卻也讓民眾開始擔心「重組肉」問題，雖然食藥署昨天表示，
有轉導要求餐廳業者需明確標示，讓消費者可得知自己吃的是什麼肉，但食藥署今(30)日
也坦言，現行法規確實沒辦法強制要求業者在菜單上標明「重組肉」，除非有廣告不實才
可開罰。至於未來究竟該不該強制標示，食藥署說，會再討論。
此次的越南飼料油風波，間接讓樹森的重組牛肉大受影響，也意外讓民眾發現，竟然連大
飯店，或未登記的小攤商，都使用同樣的重組牛肉，但民眾在點餐時卻毫無所悉，也引發
「花大錢買重組肉」的不滿聲浪，甚至有民眾嘲諷，富人和窮人都吃到一樣的肉，是平等
的唯一體現。
不過，食藥署昨天特別強調，有規範業者需標明重組肉，例如包裝肉品皆需標示所含成份
；至於餐廳部分，衛福部自2004年起就開始輔導，2012年還發文要求加強查核。
雖然食藥署昨天提出此說法，但食藥署食品組組長潘志寬今天卻坦言，現行法規上並沒有
強制規定業者要在菜單上標明「重組肉」，除非是廣告不實，例如上頭寫高級牛排，事實
上卻是重組肉，就算違反《食品安全衛生管理法》第28條規定，可開罰4萬到400萬元。
潘志寬說，由於民眾無法得知自己吃的到底是真正的牛排，還是重組肉，食藥署將開會研
議，不排除強制要求使用重組牛肉的夜市攤商或牛排館，應於菜單上標示「重組」、「塑
形」等字樣。
本來就該標吧