[新聞] 8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智
作者: conpo (獅子たちの旗) 2014-11-04 09:47:34
1.媒體來源:
自由時報 http://www.ltn.com.tw/
2.完整新聞標題:
8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智
3.完整新聞內文:
2014-11-04
〔記者邱紹雯／台北報導〕台北市衛生局昨天公布市售七十款金屬鍋具檢驗結果，品
質檢測均符合國內法規，但若參照歐盟國家溶出試驗，以三％醋酸連續一百度高溫煮
沸卅分鐘，有八款鋁鍋溶出鋁，最高是歐盟標準的十五．三八倍。
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表
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市售鋁鍋若參照歐盟標準檢測，鋁離子濃度容易超標，醫生提醒，過量的鋁離
子有增加失智症風險（記者邱紹雯攝）
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則提醒，鋁鍋在高溫、酸性醬料及有刮痕的情況
下，更容易釋出鋁離子，易產生神經毒性，長期大量接觸下會增加阿茲海默症、失智
症風險及骨頭病變的可能，尤其腎功能不的人更容易發生。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，家中料理如酸辣湯、酸菜白肉鍋或烏梅汁的
酸鹼值，都沒有比醋酸酸，因此日常料理並無問題，但依檢測結果來看，盡量避免用
鋁鍋長時間高溫烹煮酸性食材，用來烹調冷菜較為合適。
北市衛生局將十件鋁鍋依德國食品日用品法規（ＬＦＧＢ）進行重金屬鉛、鎘、鉻、
鎳、錳、鋁的材質溶出試驗，有八件鋁離子超過歐盟國家五ppm標準。
3款不鏽鋼鍋具溶出過多鉻、鎳
其中韓國製的「經典雙耳韓國泡麵鍋」溶出鋁離子濃度最高、達七十六．九三 ppm，
另有五件超標鋁鍋為中國製，鋁離子溶出濃度介於十．六一至六十五．二八 ppm之間
。另一件國產的「金鵝牌三杯鍋」，鋁離子溶出濃度十．五四 ppm，是德國標準的兩
倍多。
醫師︰鎳是惡名昭彰的過敏原
衛生局另將四十件不鏽鋼鍋，參照義大利不鏽鋼食品容器規範進行重金屬鉻、鎳、錳
的材質溶出試驗，結果一件鉻溶出量與兩件鎳溶出量超標。顏宗海說，超標範圍屬微
量，但若長期大量接觸金屬鉻會有傷腎及致癌疑慮，鎳則是惡名昭彰的過敏原。
業者批檢測「不顧廠商死活」
「經典雙耳韓國泡麵鍋」進口商加麗佳實業大喊不公平，指該產品有ＳＧＳ認證，且
一般煮菜也不會長時間煮這麼高溫，批評衛生局的檢測「不顧廠商死活」。
邱秀儀說明，受檢鋁鍋確實都符合國內鍋具品質檢測規定，即鉛十％以下、銻五％以
下。該局採用歐盟標準做檢測，是為了提供消費者選購參考。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/827053
5.備註:
鍋具的選擇—儘量選擇有信譽的品牌。(林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)
https://zh-tw.facebook.com/jalianglin/posts/675974489086996
舊聞：鋁鍋烹調易釋毒 鑄鐵 不鏽鋼鍋佳
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自由時報 http://www.ltn.com.tw/
2.完整新聞標題:
8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智
3.完整新聞內文:
2014-11-04
〔記者邱紹雯／台北報導〕台北市衛生局昨天公布市售七十款金屬鍋具檢驗結果，品
質檢測均符合國內法規，但若參照歐盟國家溶出試驗，以三％醋酸連續一百度高溫煮
沸卅分鐘，有八款鋁鍋溶出鋁，最高是歐盟標準的十五．三八倍。
表
市售鋁鍋若參照歐盟標準檢測，鋁離子濃度容易超標，醫生提醒，過量的鋁離
子有增加失智症風險（記者邱紹雯攝）
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則提醒，鋁鍋在高溫、酸性醬料及有刮痕的情況
下，更容易釋出鋁離子，易產生神經毒性，長期大量接觸下會增加阿茲海默症、失智
症風險及骨頭病變的可能，尤其腎功能不的人更容易發生。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，家中料理如酸辣湯、酸菜白肉鍋或烏梅汁的
酸鹼值，都沒有比醋酸酸，因此日常料理並無問題，但依檢測結果來看，盡量避免用
鋁鍋長時間高溫烹煮酸性食材，用來烹調冷菜較為合適。
北市衛生局將十件鋁鍋依德國食品日用品法規（ＬＦＧＢ）進行重金屬鉛、鎘、鉻、
鎳、錳、鋁的材質溶出試驗，有八件鋁離子超過歐盟國家五ppm標準。
3款不鏽鋼鍋具溶出過多鉻、鎳
其中韓國製的「經典雙耳韓國泡麵鍋」溶出鋁離子濃度最高、達七十六．九三 ppm，
另有五件超標鋁鍋為中國製，鋁離子溶出濃度介於十．六一至六十五．二八 ppm之間
。另一件國產的「金鵝牌三杯鍋」，鋁離子溶出濃度十．五四 ppm，是德國標準的兩
倍多。
醫師︰鎳是惡名昭彰的過敏原
衛生局另將四十件不鏽鋼鍋，參照義大利不鏽鋼食品容器規範進行重金屬鉻、鎳、錳
的材質溶出試驗，結果一件鉻溶出量與兩件鎳溶出量超標。顏宗海說，超標範圍屬微
量，但若長期大量接觸金屬鉻會有傷腎及致癌疑慮，鎳則是惡名昭彰的過敏原。
業者批檢測「不顧廠商死活」
「經典雙耳韓國泡麵鍋」進口商加麗佳實業大喊不公平，指該產品有ＳＧＳ認證，且
一般煮菜也不會長時間煮這麼高溫，批評衛生局的檢測「不顧廠商死活」。
邱秀儀說明，受檢鋁鍋確實都符合國內鍋具品質檢測規定，即鉛十％以下、銻五％以
下。該局採用歐盟標準做檢測，是為了提供消費者選購參考。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/827053
5.備註:
鍋具的選擇—儘量選擇有信譽的品牌。(林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)
https://zh-tw.facebook.com/jalianglin/posts/675974489086996
舊聞：鋁鍋烹調易釋毒 鑄鐵 不鏽鋼鍋佳
作者: g8330330 (負債700萬) 2014-11-04 09:48:00
推
作者: YJM1106 (YM) 2014-11-04 09:48:00
政府官員真的很靠北，業者符合國家標準 結果拿一個歐盟
作者: angelwu (討厭下雨) 2014-11-04 09:49:00
不顧廠商死活是啥鬼www 媽的
作者: YJM1106 (YM) 2014-11-04 09:49:00
標準來恐嚇說，他們不符合外國標準喔 不會趕緊修法喔
作者: atobela (尼瑪蛋蛋麵) 2014-11-04 09:49:00
不顧廠商死活??? 廠商有顧到消費者死活嗎??? 爛透了
作者: ClubT (å°å–¬) 2014-11-04 09:50:00
台灣政府喜歡放低標準，便宜商人。至於死老百姓就死死算了
作者: cinnie 2014-11-04 09:50:00
鍋燒麵的鍋子
作者: jayfeng (傑奉) 2014-11-04 09:51:00
難怪台灣一堆689......
作者: atobela (尼瑪蛋蛋麵) 2014-11-04 09:51:00
靠夭常吃鍋燒麵的人不就挫屎惹
作者: julia66 (Julia) 2014-11-04 09:54:00
鍋燒麵又不是酸的
作者: FRX (がぬすぬ) 2014-11-04 09:55:00
台北市衛生局這根本在做秀...有種就把國內標準改成跟歐盟一樣
作者: kenyun (中肯阿皮) 2014-11-04 09:55:00
業者紅包塞下去 純鋁鍋都可以變合格
作者: tagycelia (celia) 2014-11-04 09:55:00
政府自己出來打自己的臉 如果歐盟的標準才是對的那就應該修法阿 廠商是在台灣耶 符合台灣的法規標準
作者: kinghtt (萬年潛水伕) 2014-11-04 09:56:00
鑄鐵鍋頗重，一般吃泡麵不會用這麼好的鍋
作者: sarada (Fulang Chang) 2014-11-04 09:58:00
消費者:政府為何不修法? 官員:廠商想死 經濟倒退 全民受害
作者: LoveDogMan4 (愛狗人4) 2014-11-04 09:58:00
政府下一步：請消費者購買時 別選鋁鍋 超鳥處理
作者: aaaaa66666 (五A五六) 2014-11-04 09:59:00
難怪台灣人這麼健忘
作者: j73596 ( (￣y▽￣)╭) 2014-11-04 10:00:00
這就是臺灣民眾為何健忘的原因
作者: idunhav1 (你知道天空為什麼是藍的?) 2014-11-04 10:00:00
aaaaa66666: 難怪台灣人這麼健忘 xDDD
作者: pooznn (我~~~是來被打臉滴!!!) 2014-11-04 10:01:00
有些滷味攤還用個"大"鋁盆在那開大火滷...真怕吃了變白痴!
作者: jerrylin (嘴砲無視) 2014-11-04 10:02:00
高溫煮三十分鐘有很不正常嗎 熬湯煮火鍋都會吧
作者: Spitfire168 2014-11-04 10:03:00
對啊!進口橄欖油頂多也含棉仔油而已! 哪有餿水飼料?
作者: dian9 (點點) 2014-11-04 10:06:00
吃外食的也容易中欸.......@@
作者: MacOSX10 2014-11-04 10:07:00
DPP如果上台就快禁止鋁鍋吧 不然很快就又輸了
作者: ast2 (doolittle) 2014-11-04 10:07:00
買歐美貨好了
作者: konex 2014-11-04 10:08:00
震東：那可以用國外標準吸大麻嗎？
作者: higameboy (愛聊天的boy~) 2014-11-04 10:09:00
業者批檢測「不顧廠商死活」 XDDDDDDDDDDDDDDD
作者: gamesame7711 (框框愛安安) 2014-11-04 10:14:00
推 aaaaa66666: 難怪台灣人這麼健忘 <--- 真相大白!
作者: Vedfolnir (Vedfolnir) 2014-11-04 10:14:00
溶鋁第一名是含狗最愛的那種鍋，不知道他們有沒有失智
作者: dian9 (點點) 2014-11-04 10:16:00
[新聞] 早知飼料油卻沒下架 許銘能：衝擊太大
作者: opman543 2014-11-04 10:17:00
別說鋁鍋，有的用連食器都不是的鋁面桶拿來魯的大有人在
作者: dian9 (點點) 2014-11-04 10:17:00
鋁鍋 >>> 業者批檢測「不顧廠商死活」 (啊人民死活咧)
作者: bernicellu (bernice) 2014-11-04 10:27:00
我國總統?人腦退化成水母腦
作者: ArgusX (阿加斯．艾克斯) 2014-11-04 10:35:00
衛生局：長期使用會造成失智，就像是.........
作者: urreed (和利) 2014-11-04 10:53:00
對外面煮麵煮粥的鋁鍋實在沒信心
作者: epistemie (1111) 2014-11-04 11:08:00
7F精準 某領導還在牽拖從沒完全執政的反對黨
作者: cstyle (最初的起點) 2014-11-04 11:09:00
WIKI說鋁跟失智無關！？
作者: Bokolo (舶客樓) 2014-11-04 11:13:00
朝鮮不買，安全加倍
作者: i7851 (Cookie Monster) 2014-11-04 11:28:00
欸...不記得有沒有用過鋁鍋煮東西了耶...
作者: Anail (南雅) 2014-11-04 11:47:00
可是外面煮粥的店也不會煮很酸的粥品吧 這樣就沒關係了
作者: Ypush (始終沒回來) 2014-11-04 11:49:00
當年失智症腦切片是用鋁刀 鋁鍋就被不銹鋼業者汙名化
作者: thesearcher 2014-11-04 11:50:00
顯然國民黨某些一天到晚說忘記了 不知道的人很愛用
作者: pase139 ( ) 2014-11-04 11:52:00
看看我們總統 能不警惕嗎