北海問題油 王品、瓦城…9知名餐飲被掃中
【聯合報╱記者程遠述、蘇木春、陳秋雲、陳靜宜／連線報導】
2014.11.06 03:49 am
台中市衛生局追查北海油脂問題油，昨公布下游八家業者，都是台中知名餐飲業者，
戴勝益王品牛排與弟弟戴勝堂經營的易鼎活蝦都上榜，春水堂、饗食天堂也中鏢。
昨消息一出，逢甲大學學生黃炯貞說「拜託，可以告訴我到底什麼能吃嗎？」
上班族趙小姐說，「這八家店全吃過，現在我吃什麼都不怕了」。
衛生局昨到易鼎活蝦稽查，封存十一月一日前使用香豬油製造的蝦捲、蝦餅、荸薺
貢丸等產品。業者表示，易鼎活蝦全省六家分店受理退費，消費者持今年一月至十月
底期間發票，憑發票上品項蝦餅、蝦捲全額退費；荸薺貢丸用在牛肉鍋與鮮筍蝦湯中，
這兩種湯品也可退費。
王品集團也用到古早味香豬油，用在上次正義豬油的同樣九個品項，公關經理朱書霆
表示，包括「藝奇新日本料理」的鮭魚季飯、醬燒拌飯、醬燒蒜香鮮蝦，「王品牛排」
販售的王品牛小排、王品豬大排與法式玉米濃湯，西堤牛排」的鮮烤牛排、「陶板屋」
的洋蔥炙燒牛排與嫩煎豚排。目前集團正盤點那些店用到北海油脂，再進一步公布退
費方案。
另衛生局統計，鼎王九月以前用問題油調製八千桶麻辣汁供應全台門市，已全讓消費
者吃下肚。鼎王公關梁靜軒說，「換什麼油都中，很無奈」。目前鼎王自炸豬油，不
排除對美食家與北海油脂進行法律求償。
春水堂九月四日前購入古早味香豬油三百一十五桶，退回十三桶，分別製作炸醬麵、
功夫米粉、滿月油飯、碗粿、芋頭糕等五項產品。九月十五日已下架銷毀。
饗食天堂從今年三月至八月向北海油脂進貨「古早味香豬油」，製作成季節性古早味
小卷與中式炒飯；九月二日起停用，目前改用自炸豬油、鵝油、雞油取代。
餐飲業者表示，油品爆發問題時，眼看連頂新都出事，耳聞北海的油可能有問題，連
驗都不驗就退貨了。
樂麵屋今年採購的北海油脂，用部分拉麵提味用的蔥油。十月十三日起已改用自炸
豬油。
【記者陳景淵／台北報導】泰式餐飲瓦城昨自主通報，九月十一日前部分產品曾使用
「美食家」供應的北海油脂古早味香豬油，食安事件後，九月十二日起已預防性停用
，改用自製豬油。
瓦城指出，使用北海古早味香豬油用於兩處，一項是湘西高麗菜，於「1010湘」銷售
；另一項是蝦醬高麗菜，於「瓦城」與「非常泰」銷售。瓦城表示，將針對供應商提
出損害賠償要求，因應方案將於十一日公布在官方網站。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/9047717.shtml
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