稍早看到這篇讀者投書
跟國際脫勾，台灣的豬油標準為什麼那麼低？
http://www.thenewslens.com/post/90626/
這位大大好像之前有在板上爆料過
這樣好像就解釋了為何會從日本進口豬油的怪現象
........有沒有台灣豬油標準為什麼這麼低的八卦？
（以下節錄重點）
酸價是食用油出廠時最重要的指標，數字越低越好，但台灣的豬油標準高得很不可思議竟
然是1.3跟2.5遠比日本的0.2高出了許多，根據98.07.17.衛署食字第098461015 號函，當
油炸油出現下列指標之一時，即不符合食品良好衛生規範第八點（七）衛生安全原則之規
定
發煙點溫度低於170度Ｃ（亦即油炸油於低溫時即已冒煙）
油炸油色深且又黏漬，具油耗味，泡沫多、 油炸油色深大有顯著異味且泡沫面積超
過油炸鍋二分之一以上者
酸價超過2.0 mg KOH/g 酸價
總極性化合物含量達25%以上
以這種CNS標準如果用食用熬製豬油來炸食物可能不需要炸就已經超過食用標準了。
國際標準的精製豬脂是指適合人食用的部位的油脂，台灣的CNS熬製豬油標準只要組織就
能用了，不管他適不適合吃。例如豬淋巴等相關組織還有血管等不適合人食用的部位，依
照CODEX STANDARD的標準，淋巴與血管等組織提煉的豬油是不能食用的。
但台灣的標準是可以食用的，台灣的標準是比較寬鬆的，那麼在當地非食用等級的油，有
可能來了台灣就是食用等級的油。
在關務上豬油是以酸價1來做為指標，酸價超過1的油在其他國家都是屬於非食用等級的豬
油，但在台灣就算是酸價2.3這麼高，你還是可以當熬製豬油，就算是淋巴提煉的豬油還
是可以吃。
那麼自然便宜低品質的豬油會賣來台灣了，這也就是為什麼美國運到日本的豬油是1公斤
250 日幣（台幣80），運來台灣的豬油是1公斤100日幣（台幣30元）。而日本計算GDP時
，經過修正的豬油價格約為1公斤180日幣。
為什麼在日本價錢比台灣高的豬油卻要用便宜的價格賣來台灣，日本的豬油需求大於本國
的生產，他們需要進口國外豬油。為什麼他們還需要用較低的價格把豬油賣到台灣呢？
代表的是他們輸出給台灣的豬油是不符合日本食用標準但卻符合台灣食用標準的豬油。
這些不肖廠商也只是照著這個方式去跑，各個國家的最低等級在該國不能做為食用的豬油
，在台灣都是可以食用的。
台灣廠商進口豬油的報關價連食用級大豆油都買不起了，又如何能買到更貴的豬油呢？越
南、泰國這些國家買的就是真的豬油，因為報關的價格比台灣高太多了。
國外以CODEX STANDARD跟FAO的相關規定為準，標準遠比台灣嚴格，所以這些日本、美國
、西班牙在當地非食用等級的豬油，來台灣就變成就變成食用等級的豬油了。
這些年來，這些油脂大廠使用這個漏洞，可以合法的進口這些國外不適用食用的豬油，來
做為台灣的食用豬油也，可以看到進口源的大量轉變（下圖）：
從2008年開始西班牙跟日本的油就大量增加，找酸價高於1的豬油，關稅還只有4%又便宜
，又可以當食用豬油賣，進口只要找便宜的豬油就可以了，反正標準太容易過關，自然不
需要進好的豬油，品質雖然好，但價錢貴可能連通路都上不去。
這可能就是台灣可以這麼便宜的價錢買到西班牙、美國、日本豬油的原因，新一批供應台
灣豬油荒的豬油已經在海上要快要進港了，你覺得這是什麼品質的豬油咧？
台灣怎麼會建立這種標準咧？這是CNS標準，也就代表是產官學的結論。為什麼設定其他
的食用油標準都很正常，但在豬油卻異常的寬鬆？