※ 引述《kioh (轉P得冠軍)》之銘言：
: 小魯最近突然想煮一鍋咖裡吃，
: 反正煮好冰在公司微波一下就能吃了，
: 省時還不用吃化工產品。
: 目前材料：
: 1.佛蒙特咖哩塊
: 2.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥
: 3.椰漿
: 4.豬肉片、牛肉片
: 還有甚麼配料是咖哩一定要加的嘛？
讓在下來講解一道咖哩
這道 南印度風咖哩 不需要使用咖哩塊
只需要使用一些辛香料 椰漿 "清水" 雞肉 就夠了
這樣才能夠讓 辛香料的香味 變得更加鮮明
先將紅胡椒.芫荽.薑黃.鹽.等等 混合成香辛料 接著切洋蔥
http://i.imgur.com/YUHsTot.jpg
http://i.imgur.com/juvdMFR.jpg
將雞肉先煎過適度取出備用
http://i.imgur.com/vclRDeu.jpg
沙拉油入鍋加熱後 炒香小茴香粒
http://i.imgur.com/tfegWZO.jpg
加入洋蔥.蒜泥 仔細炒熟
http://i.imgur.com/x9kRH1a.jpg
加入切丁番茄 小火燉煮5分
將混合好的加入 翻炒均勻 再將雞肉加入
加入水.椰奶 燉煮約15分鐘
http://i.imgur.com/oU0Hp5v.jpg
就可以起鍋裝盤了
這道南印度風咖哩做法簡單又健康 整體應該只要花一小時就完成
推薦給各位阿魯 自己嘗試看看
最近剛好學了不少種特殊的咖哩 有機會再分享給各位阿魯~
作者: scatology (scatology) 2014-11-14 02:29:00
餓了.......
作者: beibeing (小冰) 2014-11-14 02:30:00
綠咖哩也超好吃的
阿貝提會推薦孟加拉的咖哩 還說孟加拉人每天都吃咖哩
作者:
tfoxboy (香蕉大象皇)
2014-11-14 02:34:00好厲害
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2014-11-14 02:43:00咖哩 薑黃是主成分阿 很多香料組合ㄉㄜ˙
作者:
ECZEMA (加油!)
2014-11-14 02:46:00是真的 我作咖哩都不放咖哩塊 XD
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2014-11-14 02:48:00樓上 我知道你都放薑黃跟很多香料對吧
作者:
alamabarry (.............)
2014-11-14 02:57:00客官 你今晚要吃大便味的咖哩 還是咖哩味的大便~~
作者:
myrzr ( )
2014-11-14 02:57:00我做咖哩雞飯都不放咖哩，改用油炸，吃起來跟雞排飯90%相似
作者:
d59203z (桃花流水心自閑)
2014-11-14 03:14:00幹 怒噓宵夜文
作者:
jabari (Still不敢開槍的娘娘腔)
2014-11-14 06:13:00快來個北海道的湯咖哩教學啊~~
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2014-11-14 07:15:00想問一下椰漿椰奶有比較天然的嗎？看罐頭都也添加物一堆
作者: troylun 2014-11-14 10:47:00
結果還是不知道香辛料怎麼配啊