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作者洪彩綸
進口牛飆漲25% 漢堡王、牛排館12月擬跟漲
全球牛肉價格飆漲！尤其12月份，碰上耶誕節和跨年，歐美和台灣很多人都搶著吃大餐，
但偏偏牛隻生長慢，供需失調，牛肉價格也應聲喊漲，3年來漲幅超過25%。
國內有飯店牛排館12月要換菜單，預估供應商會漲價，因此牛排價格也會漲5-10%。甚至
連鎖速食漢堡王，也傳出12月初將調漲部分牛肉堡價格，漲幅大約3-5%。
連鎖速食餐飲「漢堡王」醞釀漲價，三層牛肉堡，現在單點一個要125元，但受到全球牛
肉價格走高影響，12月份要調整部分牛肉堡價格，如果以三層牛肉堡套餐來看，165元，
調整3-5%，未來可能一份就超過170元，但連鎖速食餐主打百元內套餐，目前麥當勞、摩
斯漢堡都暫時不敢跟進，倒是高級牛排店撐不住了！
12盎司肋眼牛排，撒上鹽花，放到鐵板上煎烤，上色後，再送進大烤爐，高溫鎖住牛肉香
氣，美國進口牛肉價格持續攀升，飯店12月準備換菜單，也要調整牛排價格。飯店牛排館
主廚簡郁峯：「天氣的關係，牛隻生長的比較慢，年底的話，美牛進口，一般都會有
5-10%的成長。」
牛排館主廚說，每到冬天，美國玉米等穀物生長慢，牛吃得少，產能下滑，但年底耶誕節
和跨年，大家搶著吃大餐，供需失調之下，每到年底，全球牛肉就要喊漲，2年前進口的
美國菲力牛肉，每公斤大約台幣1100元，今年每公斤飆到1350元，3年來就漲了25%。
民眾：「就希望品質跟價格可以成正比，消費者吃起來比較安心，你要吃得安心，就要有
區別，但一定要有一個合理的範圍，當然不可以漲得太離譜。」
零售市場端，消費者在這裡其實也越買越貴，但大部分沒記價，很多人就像這樣也沒感覺
！民眾：「上上星期買也差不多，差不多。」
賣場表示，全球牛肉價格都在漲，他們浮動計價，只能盡量降低其他成本，減少漲幅，但
從全球趨勢來看，12月進口牛肉價格，勢必還會往上攀。
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還好馬總統 有開放美牛 要不然 不知道還要漲多少