※ 引述《hoyumi (常出現型男幻覺的宅男)》之銘言：
: 好像大部分台灣比較偏愛像是亞洲的美食
: 像是日本韓國或是泰國之類
: 當然歐洲的美食也是不少 只是沒有那麼普遍
: 如果以歐洲的料理來說 他們的料理霸主應該哪個國家?
: 感覺應該會是法國跟義大利之間
: 但是好像像是德國 希臘或是一些地中海國家的也不錯
: 還是說會是大不列顛?這應該有點難
: 究竟以歐洲國家來說 誰才是歐洲料理的霸主呢?
歐洲料理霸主屬法國無誤
其餐飲學校是全世界烹飪學生的聖殿 可謂餐飲界的牛津哈佛
法國料理之烹飪文化及餐廳禮儀之所以有名 我認為其歷史文化背景占極大因素
法國為歐洲貴族之國 中世紀的貴族講得就是法語
而法國料理其實就是由歐洲宮廷貴族料理所演變而成的
其料理精緻度及用餐規矩之繁複可想而知
至於第二位 私心認為是義大利
畢竟義大利料理也屬世界四大美食之一
其變化多樣的義大利麵幾乎成為歐洲各國的家庭菜
不過根據米其林指南2013 全世界最多擁有星等餐廳的國家是法國 僅次於法國的是德國
德國總共有255家餐廳取得米其林星等 這使得德國躍升成為國際頂級美食之國
頂級米其林餐廳不是人人吃得起的 所以不予置評
然針對德國平民料理 我只覺得鹹而已
連重口味的我都覺得鹹 那麼這食物是真得很鹹
我認為德國料理就跟其民族一樣 樸實而簡單
不像法國料理追求精緻化(吃不飽) 德國料理講求樸實(俗又大碗)
基本上德國料理都是大魚大肉配啤酒 外加馬鈴薯加燉菜
你可能覺得這樣天天吃不是要肥死
所以德國人不會這樣天天吃的 一個禮拜真正吃熱菜的次數只有不到2~3次
其他用餐時間都是吃麵包!!!
從德文abendbrot(晚餐)就能知道這個民族有多愛吃麵包
德國麵包種類繁複 其中我最愛的是一種叫Pumpernickel的裸麥黑麵包
酸酸又有嚼勁的裸黑麥 好吃
對於不注重麵包文化的台灣人 自然覺得德國人沒啥料理文化
德國人是那種對於注重的東西可以很專精的民族
專精到把一個東西變成很多種不同的種類
在料理及食物上 像變化多樣的麵包 啤酒 香腸就是最好的例子