高雄老饕有福了！日本米其林級鐵板燒將進駐高雄晶英酒店
記者葉立斌／台北報導 2015年 01月 06日 23:58
晶華麗晶酒店宣布，預計在2016年開幕的高雄晶英酒店，將有日本餐飲集團UKAI進駐，南台
灣將出現一家米其林星級餐廳！UKAI為世界唯一以鐵板燒獲得米其林星級殊榮的日本餐飲集
團，御盟集團董事長邵永添表示，他吃過UKAI的炒飯後，才知道UKAI能夠將「最簡單的事，
做到最不簡單」，更直稱這是「他吃過最棒的炒飯」。未來台灣人到高雄就能體驗到UKAI為
你做到所有最不簡單的事。
集團業者表示，UKAI TEI Kaohsiung將進駐即將於2016年營運的高雄晶英酒店2、3樓，是
UKAI集團首度將牛排屋與鐵板燒兩種業態結合在一起的餐廳。餐廳設計找來日本知名設計師
橋本夕紀夫規劃，以日本傳統工藝竹籠為設計元素，包括天花板、牆壁都可以看到竹籠設計
的巧思，連通2、3樓的螺旋樓梯旁也放置有極具代表性的倒椎狀竹籠編織藝術品。三樓的牛
排館共有2個包廂、66個座位。二樓的鐵板燒區有3個包廂、77個座位、也有甜點座位區與廚
房中的貴賓包廂。在包廂中用餐，將可體驗國外Chef’s Table、以及在頂級開放式廚房用
餐的享受。
UKAI餐飲集團旗下之餐廳提供的料理以鐵板燒、牛排與法國料理為主，且有傳統日式料理。
早在開店前一年，UKAI團隊即前往日本受訓，在餐廳開幕前半年，日本UKAI集團也將前來高
雄菁英酒店進行特訓。
高雄晶英酒店規劃的基地面積為451.33坪、地上23層、地下5層，共有198間客房，館內除了
UKAI TEI Kaohsiung外野會有健身中心、商務中心等設施。位於高雄市中山二路與林森四路
交叉口，近85大樓、大遠百等百貨公司，以及高捷三多商圈站。
http://www.nownews.com/n/2015/01/06/1565704