※ 引述《vovzz (隨心所欲)》之銘言：
: 小弟我只有吃過貴族世家
: 聽朋友說茹絲葵牛排 比王品牛排還好吃
: 聽他說得我都流口水了
: 有沒有鄉民去吃過 到底味道是如何呢
: 有沒有茹絲葵牛排館的八卦?
茹絲葵好不好吃是主觀與見仁見智的，
當然一定範圍內還是有其評量標準。
Ruth's Chris剛進台灣時，高檔牛排競爭完全無法與今日相比。
如今不要說同價位牛排館有更多選擇，
甚至連低價位都能有不錯的肉質及熟度。
茹絲葵主要以濕式美Prime為主，
但更高階的steakhouse則提供好比乾式熟成，
較講究甚至提供美國當地屠宰完直接做Dry-Aging的好貨，
由於台灣在這部分技術較落後，
所以熟成品質上就明顯有落差。
更高階比如高等澳和(Australian Wagyu)M9以上，
這些餐廳大多以9+標示，
因為台灣以前幾乎進不到M12的最高等級。
另外就算是同一隻牛，部位不同品質也會不同，
有些餐廳甚至會將狀況好的M9當M10以上賣。
如今牛肉進口商比如美孚也進到M12了：http://tinyurl.com/kyptcfw
只是價錢高得嚇人，
但若料理不好那高檔肉質也枉然：http://tinyurl.com/mtp5ryp
這些高檔肉品主要勝在肉質，
包括脂肪量，肉色，結實程度及紋理等都是評量的重點。
但每個人喜愛的牛肉風格不同，
有些人愛Dry-Aging的濃郁肉香與鐵質酸，
有些偏好和牛奶油香的脂肪甜與細緻油花。
有些熱愛燒木材烘托出的香氣，
也有些更愛英式碳烤的鮮甜肉汁，
講不完阿...