※ 引述《peter080808 (peter)》之銘言：
: 養殖鮭魚是一種以發展成熟的產業
: 其中以挪威是最大的養殖鮭魚生產國，年產量高達120萬噸，這是一個有巨大商機的產業
: http://toaa.etaiwanfish.com/yeart3-1.htm
: http://www.chinatimes.com/newspapers/20141012000110-260209
: 但現在的養殖鮭魚品種是迴游性鮭魚，也就是說必須回到大海
: 現有的養殖鮭魚養殖方法是 幼魚養在淡水魚塭中
: 等到長大再用裝滿水的卡車運到大海中的箱網養殖，直到成長為成魚
: 運到海洋牧場過程中需要一直調整水槽的鹽分濃度以模仿回游大海
: 非常複雜費工，但利潤也高
: .......................................................................
: 回到櫻花鉤吻鮭，它是一種非常特別的陸封性鮭魚，一生中都活在淡水中
: 如果用它當養殖鮭魚的品種，就不用運到海洋牧場，可以一直用淡水養殖
: 省了不少步驟，都沒人想用櫻花鉤吻鮭作養殖鮭魚品種嗎???
認真回文
因為我也有參加櫻花鉤吻鮭的復育計畫....
櫻花鉤吻鮭的最適水溫是在17度以下
其亞硝酸鹽含量不能超過 50ppb
硝酸鹽含量不能超過2ppm
濁度的要求則是在5NTU以下(以上資料皆取自雪霸資料庫)
溶氧值在 7ppm以上
pH要在中間偏鹼的環境下
BOD要在3ppm以下
光是這些條件 就夠讓一堆養殖業者頭痛了...
更別說櫻花鉤吻鮭的大小...
雖然七家灣溪的調查我沒去過 聽到他們團隊曾有發現30公分以上的個體(口述)
但這幾年在別的地方調查的個體越來越小
我自己頂多也才調查到26公分(最大)
另外 櫻花鉤吻鮭的壽命頂多到4年多(歷史紀錄)
其中大部分的鮭魚到2歲至3歲產完卵就死亡的機率很高(我自己就看過死掉的母魚...)
另外 挪威的鮭魚很大隻是經過銀化的過程
何謂銀化?
銀化是指鮭魚從淡水進入海水時 為了適應海水環境
其體內產生一連串賀爾蒙反應 身上鱗片轉成銀白色 稱之為銀化
再加上他們海岸線有較為良好的環境可以用箱網來做養殖
台灣的海岸線 基本上是做不起箱網養殖
原因在於 颱風 以及地形上的沒有像挪威或者智利有這麼好的天然港口可以做箱網養殖
結論
臺灣短期內應該是無法做本地鮭魚養殖
不過海洋大學近幾年有在研究櫻花鉤吻鮭的基因 希望能經由基因資料庫的建立，
避免台灣鮭近親交配，進而產生更大體型的健康族群
http://www.ettoday.net/news/20131115/296520.htm
歡迎各位繼續多多關注櫻花鉤吻鮭
http://www.ngtaiwan.com/8580
2014年相關研究報導
以上