Re: [新聞] 市售高檔多利魚 檢驗多是冒牌貨

作者: sl342 (FJ02100)   2015-01-29 17:54:23
※ 引述《turbomons (Τ/taʊ/)》之銘言:
: 原文恕刪
: 好奇查了一下
: 魴魚,英文俗名為 John Dory,音譯為多利魚。
: 切片後似乎多會帶皮,個人完全沒在超市看過
: 圖片 http://goo.gl/UEnbl1
: 低眼巨鯰,英文俗名為 Iridescent shark
: 圖片 http://goo.gl/sy0j5T
: 另外還有一種巴沙魚,英文俗名為 Basa fish
: 看維基好像也是多為冒稱多利魚販賣
: 圖片 http://goo.gl/zH7z9Q
: 這兩種外觀切片都是呈長條型雪白不帶皮
: 有陣子在超市還蠻多見的
: 借題想問有沒有人有假冒食材的八卦?
水產品假冒的很多阿
跟魴魚一樣騙很大的有
鱈魚→大西洋的大型比目魚
貴妃鮑不是鮑魚是調味魷魚片
腰子貝冒充高價日本干貝也常很常見
龍蝦沙拉裡面沒有龍蝦肉
台灣鯛只是吳郭魚
蟹黃醬是胡蘿蔔醬+.....做的
號稱飛魚卵產品其實很多是柳葉魚卵
蟹肉棒只是魚漿棒
很多明蝦跟龍蝦料理用的是大草蝦替代
很多草蝦料理用的是便宜的泰國蝦
很多草蝦仁都用白蝦仁染色的
然後很多號稱軟絲花枝的菜都便宜的大魷魚肉
水產界頗黑心阿
作者: confri427 (輔導)   2015-01-29 17:55:00
台灣奇蹟
作者: org277 (哈哈)   2015-01-29 17:55:00
胡蘿波變蟹黃太豪小了吧...= =
作者: hugh509 ((0_ 0))   2015-01-29 17:56:00
蟹肉棒是日本發明的0.0
作者: blmp1234 (霸氣龜頭哥)   2015-01-29 17:56:00
是魚漿還好 不過我沒看過會越泡水變越大的魚漿....
作者: Cold5566 (Cold5566)   2015-01-29 17:58:00
土魠魚好像也是 有人能分嗎?
作者: e510171 (蛤?)   2015-01-29 18:00:00
土魠也是 可是忘記是改用那種魚 真土魠不便宜
作者: blmp1234 (霸氣龜頭哥)   2015-01-29 18:00:00
土魠就是真的土魠很貴
作者: anti87 (天機老人)   2015-01-29 18:01:00
台灣有甚麼是真的?
作者: sl342 (FJ02100)   2015-01-29 18:01:00
本人吃蟹會過敏 吃蟹黃醬不會 用真的蟹黃餐廳很少
作者: walter0914 (反反果迷)   2015-01-29 18:01:00
什麼!!!蟹肉棒不是螃蟹肉棒做的?
作者: gogoegg (--)   2015-01-29 18:02:00
貴妃鮑應該是另一種貝類吧 蠻大顆的魚卵 基本上都是柳葉魚卵去冒充的
作者: sl342 (FJ02100)   2015-01-29 18:03:00
你說的是木瓜鮑螺 貴妃鮑就是大魷魚肉沒錯
作者: gogoegg (--)   2015-01-29 18:04:00
然後 戴董的海陸雙拼 應該也是這種鯰魚看到賣500多塊 我都蠻想笑的 XDDD
作者: jayppt (絕代香蕉)   2015-01-29 18:04:00
龍蝦沙拉的肉到底是什麼肉啊
作者: blmp1234 (霸氣龜頭哥)   2015-01-29 18:05:00
我不知道 我吃的龍蝦沙拉都沒吃到肉
作者: gogoegg (--)   2015-01-29 18:05:00
淡水鰲蝦吧 印象中
作者: sl342 (FJ02100)   2015-01-29 18:05:00
好一點的是螯蝦肉 差一點的是白蝦肉
作者: e510171 (蛤?)   2015-01-29 18:06:00
不就是用蝦肉嗎? 用蝦肉應該還算好的?
作者: sl342 (FJ02100)   2015-01-29 18:06:00
水溝都抓得到那種
作者: turbomons (Τ/taʊ/)   2015-01-29 18:06:00
蟹黃那個有點神奇!
作者: sl342 (FJ02100)   2015-01-29 18:08:00
昨天外遇大主廚的AJIZZ剛好有教蟹黃豆腐
作者: linzero (【林】)   2015-01-29 18:09:00
松露巧克力都在抓了,這個怎麼都沒在管?
作者: gogoegg (--)   2015-01-29 18:11:00
一般號稱魴魚的 都便宜賣啦 就掛一個假名罷了但是戴董的海陸雙拼 還有壞事多 就有詐欺的嫌疑
作者: turbomons (Τ/taʊ/)   2015-01-29 18:12:00
https://youtu.be/OmFLoymidVU 土魠魚有假貨!石喬.馬加魚混充│三立新聞台
作者: gogoegg (--)   2015-01-29 18:12:00
台灣鯛跟真鯛比起來 至少血緣關係很近啊市面上的土魠魚 基本上都是其他魚 調味之後 味道很像而已一整片的土魠 在餐廳賣的話 好幾百跑不掉
作者: sl342 (FJ02100)   2015-01-29 18:17:00
真的很多餐廳都這樣騙錢啊

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