1.媒體來源:聯合影音
2.完整新聞標題:
台灣奪世界青年西點賽第三 史上最佳
3.完整新聞內文:
高雄餐旅大學烘焙系學生顏志全與弘光科大餐旅系學生林鴻恩聯手拿下第三屆「世界青年
西點大賽」第三名，創台灣選手參加世界級青年西點大賽史上最佳成績。兩人在14個半小
時製作6項指定產品，顏志全拿到拉糖工藝第一名，林鴻恩獲冰淇淋甜點第二名，兩人開
心說，「一年來辛苦準備的汗水總算沒有白流」。
台灣隊經理兼國際評審、弘光科大餐旅系副教授吳朝福指出，為了挑戰這場世界頂尖
水準的大賽，他與高餐大烘焙系老師王先正一年前便開始統籌規劃，希望能在「世界青年
西點大賽」中奪得佳績，培養出台灣世界級的新生代西點師傅；經過嚴格篩選，選出台灣
拉糖冠軍顏志全與麵包烘焙冠軍林鴻恩擔任國手。
這次比賽主題為「Italy Foods Style」，顏志全巧手完成一座高140餘公分的拉糖工
藝作品，外型為義大利廚師炒義大麵模樣，外型唯妙唯肖，令全場驚艷。
顏志全表示，因為拉糖易碎裂，要吹出長40公分、寬30公分、厚15公分的人型，溫度
、速度控制需十分精準，難度也很高。
從未嘗試巧克力工藝的林鴻恩，這次選擇作出150公分高的烤披薩師傅，堪稱極具挑
戰性。吳朝福認為，林鴻恩之前在新加坡國際廚藝挑戰賽以黑人親子雕塑拿下「糕點展示
」金牌，絕對可勝任，而他反覆練習巧克力熔點特性，融合削、雕、捏塑、上色等技巧，
也完成栩栩如生的作品，讓評審頗為驚豔。
擔任領隊的王先正老師表示，此次台灣隊克服了必須將大型拉糖及巧克力工藝品移至
評分台上的難題，且兩大工藝作品高度符合此次大會主題Italy Foods Style的主題，成
為全場注目焦點，一舉拿下台灣青年選手參賽以來最佳世界西點大賽成績，為國爭光。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://video.udn.com/news/270594 (有圖)
5.備註:
拉糖能拉出這麼高的…義大利廚師炒義大麵…
太難想像了XD