大家好。
潛水已久，上來換氣一下～
我本身也是念農的，不小心被嘩仁哥cue到香蕉疫苗。
關於這個議題，
我想分享之前參加 科學人雜誌舉辦的活動心得
[當食品遇到基因科技 心得整理文]
開場引言，
科學人總編 李家維教授 介紹萬物起源開始，到人類豢養動植物生產食物。
喜歡李教授的博學多聞，如果要聽科學家演講，
我最推薦他的用字遣詞和豐富的研究經歷，加上富有磁性的敘述會讓人產生許多共鳴。
人類自千年以來，利用自己育種的方式進行動植物的培育與選育，
經自然雜交之後，再根據市場或者育種家所需要的性狀進行篩選，
就是挑出果實又大又肥美的那個性狀就對了，
這一個步驟，稱之為「人擇」。
自然雜交的過程就是最基本的基因重組過程，
生命起源，「基因重組」早就發生在你我身上了，
這也是為何我們的長相來自遺傳自己的父母。
基因重組並不是基因轉殖動植物所特有現象，
也不是新開發的深奧技術，
只是在1953年 “基因” 這名詞出現之前，
關於「基因重組」皆稱之為「遺傳雜交」。
1950年代的「綠色革命」改進了農業耕作技術，暫時解決糧食不足的問題，
雖然有爭議，但可能是明智的選擇。
[補充：綠色革命是指選擇優良作物品種或以基因改造等科技改良品種，
使新品種具有抗病力高、產量高、適應氣候、生長期縮短等優點，
以增加產量的農業生產革新。當綠色革命在一個地區推廣時，
除新品種的引進外，尚須使用大量的化學肥料、殺蟲劑以及大規模的灌溉系統配合，
然而新技術與新品種的引進需要大量資本，往往僅有富有的農家方得以進行綠色革命，
進而從中受惠，常導致富者愈富、貧者愈貧的兩極化現象。
此外，新品種的作物所需大量農藥與化學肥料，亦對環境造成極大的負擔。」
世界人口已經突破72億，預計在2050年達到90億，
雖有綠色革命，但仍無法改善某些貧瘠地區，
每天依舊有抱著皮骨餓著肚子死亡的人們。
因此，勢必要再一次的 新綠色革命來拯救人類。
「組裝生物學」
晶元可以組裝成主機板，電腦和手機，如果生物也可以組裝那該有多好？
聽起來很陌生很高科技，但放眼醫學界，組裝生物器官已經不是什麼難題了。
有點扯遠了，縮小範圍到基因分子層次，
基因基礎研究至今近40多年，隨電腦科技資訊發達，
人類的基因圖譜也解序，並開始應用在人類的疾病及醫藥開發，
基因轉殖動植物也掀起新一代的物種革命。
「傳統育種」必須經過數千百年人為的馴化及雜交選育，
歷時長，選種緩慢，
自然雜交雖可以選育出好的性狀，但潛在的不良基因也將一併雜交入內，
而隱性的優良基因也有可能會被人擇淘汰，
這是自然育種加上人擇所創造的新品種。
「基因轉殖」根據已知基因所調控的性狀，進行基因轉殖，
清楚地了解在此次的新品種上添加了什麼樣的性狀，
要果實大就果實大，要抗病就抗病，
不會加入不良基因和未知的基因。
組裝生物學即未來人類可以根據自己所想要的基因性狀配方孕育出一種屬於自己的新品種。
抗殺草劑是第一代基因轉殖作物，
抗逆境是第二代基因轉殖作物，
增加植物中營養成分含量是第三代基因轉殖作物。
農業自給率是治國的根本，
放眼望去，臺灣目前的農業自給率約32%，
日本41%，韓國45%，英國70%，美國120%，法國320%，
簡單的說臺灣目前的糧食作物主要是依賴進口。
黃豆，小麥，玉米是各國主要的糧食作物，
黃豆，更是亞洲人主要的飲食作物，
臺灣每年進口220頓左右的黃豆，
目前90%的黃豆為基因轉殖。
「進口黃豆並無分食用級與飼料級」，本來就是給人吃的！
會被作為動物飼料用是因為天然草飼料成本提高，
再加上動物養育方式改進，傳統草飼料被人工精料所取代。
ＯＳ：你有看過現在的寵物還再吃人的剩菜剩飯嗎？都吃高級飼料了。
所以才會將黃豆作為飼料添加用，
我從來沒有聽過糧食作物還會有分動物用和人類用。
人類不就是動物嗎？
美國前國務卿季辛吉曾經說過：
「如果你控制了石油，你就控制了所有國家；如果你控制了糧食，你就控制了所有人！」
許多國家甚至將糧食當成談判籌碼或戰爭武器。
在理盲和資訊不足的情況下，
有些人還天真以為基因轉殖作物真的只是會產生過敏？最造成突變？
相對于基因改良，也衍生出了「有機食品」這個名詞！！
關於有機食品的介紹，詳見下回分享。
但在選擇有機食品之外，
現在仍有大多數的人是需要便宜食品來維持自己的生命。
比如你我都需要便宜的蔬果，而不是一包貴森森躺在植物工廠的蔬菜。
有機食品和基改食品一樣，
都提供了一種多樣化的選擇。
ＯＳ：就像有人需要帝堡，有人需要紙箱一樣，Make your choice~