※ 引述《q10242 (黑田祐司)》之銘言：
: 我同事吃素
: 不吃燕窩但是可以吃蜂蜜跟蜂巢
: 一樣都是動物的口水 為什麼蜂巢就可以 燕窩就不行
: 有沒有素食爭議食物的八卦？
大麻 罌粟花 蟲膠 咖啡 檳榔 奶製品
明膠(Gelatin) 猶太明膠 Jelly T ( 吉利T ) 鈣粉(Calcium) 香辛料(Spices)
凝乳酵素(Rennet) 起酥油(shortening)
動物乳化劑(Emulsifier) 120, 161, 252, 322, 422, 441, 471~477, 491,492, 542,
570, 572, 627, 631, 920, 1518, 1520, 481E(以上號碼的乳化劑皆不可使用)
甲殼素 水解膠原蛋白 蜂膠 卵磷脂 紫膠紅(Lac Red) 三合一速食湯包
雪餅:米果上方的白色雪花塗膠，內含較為便宜的動物性乳化劑，卻無標示出來。
奶精:咖啡中奶精的乳化劑含牛奶:粉末狀比較沒問題，若是液狀奶精則有添加「明膠
」跟「乳化劑」的可能。
果凍因「明膠」便宜，故大多數果凍都內含明膠，只有少數由「洋菜粉」做成的果凍
才是素食者可食的。
酸奶市售的酸奶大多都不安全，一般為了增加濃稠感都會加入動物膠，且很多廠商都
不會誠實地標示出來，或只標示「黏稠劑」，若無法確定或看到類似標示的話最好都不要
買，自己製作是最保險的方法。
蛋糕注意蛋糕本身是否使用「植物油」、含動物性油脂的「奶油」。蛋糕上方「透明
的膠狀物」，基本上都是明膠;另外有些蛋糕(如巧克力蛋糕)為了增加香氣，會添加紅酒
或水果酒，而為了增加口感則會使用來源不明的乳化劑;如「提拉米蘇」蛋糕就含有動物
性的原料成分，故通常來說都是葷的。
納豆雖經黃豆發酵製成，但有些產品含有「酒精」和「魚粉」，且這兩樣成分大多不
會被標示出來，故無法確定是否為全素的話千萬不要購買。
粉絲(好像是冬粉)粉條、掛麵……都不是純淨素食看了好可怕,難怪吃很多東東, 喉
嚨會長痰不舒服....很多純淨素體質都有這樣變化, 越看越敏感了, 外面東東,太多陷阱
了....愛家還是最安全粉條、掛麵……都不是純淨素食!!!一直對粉皮、粉絲很忌憚，不
敢食用，因為有次看電視，說粉皮、粉絲裡面含有明膠。但對粉條只是存疑，未見其含有
明膠的報導。剛好有點時間，何不網上查查?記得以前查過粉條工藝，但沒有查出。今天
乾脆輸入“粉條明膠”查，結果不查不知道，一查嚇一跳，粉條裡面有明膠、骨膠!明膠
，以動物皮加工而成，骨膠以動物骨頭加工製成：應用於醫藥、膠囊、片劑;食品糕點、
糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工;工業：膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。粉
條含有非素成份?看了下面的調查，答案是肯定的。六類粉條、粉絲、粉皮。我們去天津
粉絲廠，山東龍口粉絲廠調查，因為這二大企業的粉製品在天津、北京、河北一帶銷售量
大，我們就選為調查物件。粉條、粉絲原料是豆類、高粱、土豆{洋芋}薯類製作的澱粉，
在第二道制作工序時按澱粉原料內放入有比例的骨膠，麻辣粉類放入的骨膠比例高，其他
粉比例少，如果麻辣粉在小沙鍋內煮上一天不會散煳，這是骨膠發揮粘膠作用。你把薯類
粉用開水發燙，聞水的味道就有骨膠的臭味。令人震驚的是，輸入“粉條素食”，得到的
資訊是，很多朋友誤將粉條當作素食加以推薦，例如，“麻醬三絲，原料：粉皮100克，
黃瓜，紅蘿蔔各50克，芝麻醬適量。
部分內容引自以下網址，轉自：中華素食網
http://big5.xuefo.net/nr/article12/123677.html