講到客家美食 大家不外乎就想到
客家洨炒 梅干扣肉 粄條 客家豬腳 殭屍大腸 客家甜粽 擂茶
粵客本同源 但是珠江三角洲為華南著名的魚米之鄉
創作了許多廣東精緻料理以及美食
清末時在美食之都廣州甚至出了一位轟動中華料理界的天才廚師 劉昴星
而粵東、閩西的客家人居住在較不易生存的丘陵地
因此飲食傾向長時間保存的多鹽 以及支持大量勞動力的多油為特色
如醃菜 肥豬肉 等
同時客家人以勤儉出名 因此選用較普及性的食材同時也絕不浪費任何食物
有沒有客家美食的八卦呀?

醬油 醋 辣油 三餐必備

薑絲大腸超讚

高麗菜乾 銷魂

不鹹不吃

難吃就是客家美食

因為勞動所以傳統連早餐幾乎都吃白飯而不是稀飯，原po舉例的幾個口味重的客家菜都很適合配飯吃~高麗菜乾好吃

傳統客家人認為粥是生病時候在吃的以前務農 所以早餐大多吃飯才有體力福菜煮排骨湯也是一絕

說難吃的您研發幾道來啊？