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食安檢驗自己來 下週一起北市送免費試劑
台北市衛生局發現，市售各類豆製品及濕式麵條、魚肉煉製品等，都有漂白劑過氧化氫（
俗稱雙氧水）殘留，且部分大黃豆干更驗出工業用色素皂黃，該局檢驗室特配製「FS食安
試劑：過氧化氫、皂黃雙試劑」，將自下週一（23日）至週五（27日），上午9時至下午5
時，在北市12區健康服務中心及檢驗室發放，民眾可免費索取，每區限量300份，每人限
領一份，發完為止。
台北市衛生局檢驗室主任王慧英表示，過氧化氫被廣泛運用於食品殺菌及漂白，因其沸點
高達152℃，即使食物煮熟仍可能會殘留，若食用濃度為3％過氧化氫的食物，將可能引發
噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉等急性腸胃炎，而皂黃為工業用色素，但不肖業者常添加在醃漬
鹹魚、豆幹上，以便呈現漂亮的黃色，人體吸收後，會損害肝臟細胞，可能導致肝癌發生
。
王慧英說，FS食安試劑可檢驗過氧化氫及皂黃，民眾可使用過氧化氫試劑篩檢豆製品、濕
式麵條及魚肉煉製品是否殘留過氧化氫，當試劑滴在食品上，呈現黃褐色，表示該食品為
過氧化氫殘留，而色澤較鮮黃的黃豆干及鹹魚，則可用皂黃試劑檢驗，若試劑滴在食品上
呈現紫紅色，則表示有皂黃殘留，不可食用。
王慧應指，民眾篩檢後若發現疑似不合格食品，可向衛生局反映，該局將會進行稽查，索
取試劑聯絡電話（02）28280102分機5988。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電
洽臺北市民當家熱線：1999或衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢。（沈能元／
台北報導）
http://ppt.cc/s7-k
為什麼台北這麼好高雄就沒有??
柯P請退選好嗎