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中時
2.完整新聞標題:
黑心潤餅皮 3家勒令停工
3.完整新聞內文:
又見問題食品！新北市衛生局查獲3件潤餅皮驗出工業用漂白劑（俗稱吊白塊）中的甲醛
，20日責令業者下架、封存，移請警方偵辦，其中中和春源商號更已使用逾20年、製造超
過70萬片餅皮，業者違反食安法，可處7年以下有期徒刑併科8000萬元以下罰鍰。
新北市衛生局日前抽驗市售潤餅皮、餅皮等原料半成品40件，其中3件潤餅皮驗出工業用
漂白劑（俗稱吊白塊）中的甲醛，1件來自中和區春源商號，另2件則是板橋區無市招春捲
皮製造。
食品藥物管理科長林冠蓁表示，於新店區無招市攤商販售的潤餅皮驗出甲醛40ppm，由中
和春源商號供應，於工廠查獲吊白塊，程姓負責人坦承20年前別人傳授，可增加潤餅皮彈
性，使用至今。業者表示，每天製作100台斤產品，估計超過70萬問題潤餅皮，早就被民
眾吃下肚。
板橋區永泰切麵店潤餅皮驗出甲醛22ppm、無市招春捲皮的春捲皮則驗出甲醛16ppm，均由
板橋區無市招春捲皮自售供應。林姓負責人並未承認使用，由市刑大偵辦。
衛生局稽查人員20日晚間至2處稽查，現場商品檢驗皆合格，但先前販售商品被驗出不合
格成分，勒令停工、送辦，也同時追查下游，多為傳統市場及公有市場。中和春源4家下
游，其中2家位於宜蘭，已移請宜蘭縣衛生局續查，其餘2家已無庫存；板橋無市招春捲皮
2家下游商品也都售罄。
林冠蓁表示，製造50台斤潤餅皮只需使用10公克吊白塊，用量不大，主要用來增加產品彈
性。潤餅皮皆為手工製造、保存期限約2日，市面無存貨，下游目前沒有商品，都已售完
。
各縣市衛生局立即展開稽查，食品藥物管理署昨公布，截至3月20日止完成76件檢驗，其
中7件產品檢出含甲醛，不合格率約1成，產品已立即下架回收。
台北榮總臨床毒物主任楊振昌表示，吊白塊室溫達攝氏60度就會釋放甲醛，臨床上成人1
天只要食用不超過9毫克就不會有危險，若換算成黑心潤餅，民眾得要天天吃上10張才可
能達標。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海提醒，食用吊白塊產品恐刺激腸胃道，產生噁心、嘔
吐症狀，甲醛屬於第一級致癌物，過量攝食更增加鼻咽癌、血癌罹患風險。
顏宗海提醒，民眾若看到潤餅、春捲餅皮特別白或有異味就不要買。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB%91%E5%BF%83%E6%BD%A4%E9%A4%85%E7%9A%AE-3%E5%AE%B6%E5%8B%92%E4%BB%A4%E5%81%9C%E5%B7%A5-215035697.html
http://tinyurl.com/n8s6957
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