[問卦] 蘿蔔絲餅到底應不應該打扁? gamania10000 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 蘿蔔絲餅到底應不應該打扁?

作者: gamania10000 (自助旅行中) 2015-03-23 22:01:56

蘿蔔絲餅
就是用麵糰包裹已經醃過、入味的蘿蔔絲
接著入鍋油炸至金黃色，價格約25-35元之間的一道小吃
製作過程當中需要大量油，所以吃多了會有點膩
一般常見的就是類似球狀或小圓餅狀（如溫州街口）
不過因為厚度較大，客人多的時候，中央的蘿蔔絲可能會略生
但也有某些地方會將其弄成像蔥油餅那樣大而薄的形狀（如阿輝伯）
易熟，但是因為佔用煎台的空間較大，製作速度較慢
到底哪種蘿蔔絲餅才是正統？
有沒有蘿蔔絲餅的八卦

作者: kana0228 (有熱狗就有冷貓) 2015-03-23 22:02:00

宵夜文?幸好我不愛蘿蔔絲餅

作者: PPmYeah (寂寞雪山隧道) 2015-03-23 22:03:00

洽專版

作者: imleewan 2015-03-23 22:04:00

我蘿蔔絲餅都不放蘿蔔絲改放韭菜跟冬粉

作者: nicejelly (李狗剩) 2015-03-23 22:08:00

蘿蔔絲車輪餅好吃

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