1.媒體來源: 自由時報
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1267482
問品質、不問成本！義美靠這5大秘訣爆紅
義美近日成為民眾熱烈討論的話題。（資料照，記者鹿俊為攝）
2015-03-25 12:41
〔本報訊〕
義美食品本月在全家便利商店推出傳統豆奶系列後，成為「新台幣殺手」，
短短2週狂銷超過百萬瓶、2000萬業績，幫助全家在豆漿類商品項目首度擠下龍頭統一，
也讓這間經營超過80年老店一夕爆紅。
最新一期《今周刊》報導，義美讓全民買單有五大秘訣。一是「拒絕低價的採購原則」，
最經典的莫過堅持不用「基改黃豆」，多花3到5成的成本採購非基改黃豆，
「不畏成本，堅持用好料。」
第二，「身家清白的供應體系」，有別於一般食品廠在意的都是採購價格，義美問的卻是
產地的品質和栽種者的信譽；
第三，「原汁原味的食材堅持」，為了維持品質，義美的產品自製率高達9成7。
最後2個秘訣分別是「法醫等級的檢驗設備」、「包青天式的產品檢驗」，高志明要求實
驗室要有最高規格設備，並雇用30多名食品專業人才，是一般實驗室的10倍，
生產過程亦比照SGS（台灣檢驗科技公司）滴水不漏式的檢驗，
所以總能驗出人家驗不出的東西。
相關連結：「義美，憑什麼紅！」
http://www.businesstoday.com.tw/article-content-92751-115098?page=1
5.備註:
—— 台灣近年食安危機
2008/9 毒奶粉
台灣食品廠商進口中國含工業用有毒物質三聚氰胺奶製品作為生產原料
2011/1 美牛瘦肉精
衛生署抽驗發現美國進口牛肉含禁用及超標瘦肉精
2011/3 豬肉瘦肉精
新北市中和區驗出豬肉含禁用瘦肉精
2011/5 塑化劑
食品業上游供應商長期為節省成本，將工業用塑化劑加入起雲劑，波及眾多食品廠，
涵蓋糕點、麵包到飲料產品等
2011/5 義美泡芙原料過期
危機處理：產品下架後，義美發出兩封聲明致歉，並將所有產品送驗，
同時捐出1500萬元給公益團體
2013/5 毒澱粉
不肖業者使用未經核准的工業用順丁烯二酸製造澱粉
2013/5 毒醬油
業者生產摻有有毒物質單氯丙二醇醬油，銷往各大夜市、餐廳
2013/8 混充米
市占率第三大的山水米，涉嫌以劣質進口米冒充台灣米搶市
2013/9 假蜂蜜
市售蜂蜜檢驗發現部分市售蜂蜜竟不含蜂蜜，而是加入人工香料、糖精等對健康有害物質
2013/10 混油
大統長基食品爆發產品標示不實且違法添加銅葉綠素
2013/10 美牛瘦肉精再現
樹森公司進口的美牛被驗出瘦肉精
2013/10
義美原味肉鬆使用到問題油品
危機處理：義美立即發布聲明致歉及解釋原委，並強調「我們做的，我們負責」，
獲得網友支持肯定
2014/9 餿水油事件
知名豬油品牌強冠將餿水油、廢食用油等購入後製成香豬油賣出
2014/11 頂新毒油事件
頂新油品被驗出含混用飼料油、疑似含有致癌橙劑
2014/12 毒豆乾
爆發豆乾、豆腐與油豆腐等豆製品被檢出含有致癌物二甲基黃
2015/3 毒海帶事件發燒
整理：黃家慧